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Lavasteingrill

Lavasteingriller

Lavasteingriller

Flammlachs-Koryphäe
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen.

ich bekenne mich als Lavasteingriller.
So wie ich es gesehen habe, haben viele von euch mal so angefangen.
Für alle die wie ich noch immer im Anfangsstadium stecken und damit vielleicht sogar ganz zufrieden sind, soll dieses Thema sein.
Werde jetzt regelmäßig hier berichten, egal ob es sich um den Grill oder die darauf zubereiteten Gerichte bezieht.

Vielleicht noch kurz zur Info: bisher habe ich auch noch keine großen bzw langen Grillprojekte durchgezogen, wir sind eher die Experimentalgriller, alles probieren, verbessern, genießen.
Doch dazu bald mehr.
Gregor
 
Hallo Lavasteingriller,
schau doch mal bitte hier: Lavasteingrill. Da wirst Du fündig!
 
So, nach einigen Jahren mit unserem Grill und etwas aufgeschreckt durch einige Themen hier im Forum bezüglich Fettbrand habe ich mal reagiert.

Als erstes war die Überlegung, was mache ich bei einem Fettbrand???
Klar, Gasflasche zudrehen, und dann?
War heute im BmV (Baumarkt meines Vertrauens) und habe eine Löschdecke besorgt.
IMG_20180817_204444.jpg

Im Normallfall hängt die jetzt am Heizkörper in der Küche, wenn wir dann Grillen hängt sie an einem Haken in der Nähe des Grills.
Was ich dann gegen Fettbrand im Lavasteingrill unternehme folgt im nächsten Beitrag.

bis dann
Gregor
 

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Die Lavasteine haben ja den Vorteil abtropfendes Fett aufzunehmen. Aber irgendwann ist dann doch auch ein Lavastein mal voll.
Da hilft dann das Ausbrennen.
Dazu legt man den Grillrost mit zusammenhängendem Lametta oder wie ihr hier schreibt mit Jehova aus. Wichtig ist links und rechts einen knapp 2cm breiten Streifen frei zu lassen. Sonst könnte es passieren das der Brenner erstickt.
IMG_20180817_205304.jpg

Beide Brenner auf Vollgas starten und Deckel zu.
Es könnte jetzt ziemlich qualmen und etwas streng riechen, das gehört so ;)
Nach einiger Zeit qualmt nix mehr und es ist geschafft.
Brenner aus, Deckel auf und das Aluwerkzeug entfernt.
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Sieht fast aus wie neu. Hier erkennt man dann auch die "indirekten Zonen" des Grills :)
Wer will kann jetzt noch die Lavasteine tauschen und auch den Rest sauberbrennen.

Ich habe dann mal die Lavasteine mit dem Rost zur Seite gelegt und in den "Keller" geschaut.
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da konnte ich mit einem Spachtel etwas Angebranntes lösen und absaugen. Waren aber wirklich nur kleinste Mengen, überflüssiges Fett ist prima am tiefsten Punkt in die Auffangschüssel getropft.

War irgendwie schon ein beruhigendes Ergebniss :-)
Das Freibrennen hat auch nicht viel Gas benötigt.
Apropos Gas, ich benutze zur Bestimmung der Füllmenge der Flaschen eine einfache Handwaage aus dem Campingzubehör.
IMG_20180817_205130.jpg
Da sieht man ob es noch für eine Runde reicht.

bald dann mehr
Gregor
 

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Ich bin ja durchaus ein Freund des Lavasteingrills. So habe ich bei mir auf dem Balkon angefangen. Ein kleins billiges Teil vom Discounter, der mich sehr lange begleitete. Als der das Zeitliche gesegnet hatte, bin ich auf den von Dir gezeigten Landmann umgestiegen und der hat mir das Grillen auf dem Balkon mehr wie vermiest.
Die Rauchentwicklung auf dem Grill ist .... unsäglich. Und das habe ich nicht nur bei meinem Grill gesehen.
Der gleiche bei Bekannten hat genauso viel Rauch entwickelt. Viel Fett darf da nicht am Fleisch sein, aber auch
Würstchen die viel Wasser enthalten waren auf dem Grill nicht gerne gesehen.
Die Wanne, in der der Brenner sitzt, ist in meinen Augen zu flach und damit der Grillrost zu nah an den Steinen.

Das Ding hat bei mir so gequalmt, daß die Feuermelder in meiner Wohnung angingen. Ein NoGo.
Sehr viel habe ich damit also nicht gegrillt. Der Grill ist dann umgezogen in den Garten. Dort war die Rauchentwicklung nicht weniger, aber da war mehr freier Platz drumherum, daß da kein Feuermelder anging und mich der Qualm nicht mehr ganz so störte.
Was mich dann aber irritierte, einer der Regler hat nicht mehr richtig angesprochen und war extrem schwergängig.
Bei genauerer Betrachtung war der aufgesteckte Griff des Reglers verformt von der Hitze.
Damit ist der Grill im Sperrmüll gelandet. Die Lavasteine gut verstaut für andere Abenteuer.

Ich wünsche Dir nur gute Erfahrungen mit dem Grill und das lange anhaltend.
 
Hallo zusammen,
das was Ina schreibt, kann ich in etwa nachvollziehen. Bei stark tropfenden Sachen habe ich schon mal einen Teil der Lavasteine entnommen und durch eine mit Wasser gefüllte Leichtmetallbox ergänzt.

Das sieht dann so aus
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Das meiste spielt sich bei uns eh im indirekten Bereich ab. Durch regelmäßiges Sauberbrennen ist auch das Thema Qualm fast erledigt.
Gregor
 

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Upps, jetzt habe ich hier ein Thema aufgemacht und eigentlich noch nie Bilder unserer Aktivitäten gemacht.
Ich gelobe Besserung und fang mal mit dem Abendessen von gestern an.

Quesadillas vom Grill mit Rindfleisch, Bohnen,Mais und Guacamole.

So heißt das Gericht bei lecker.de

Das mit den Avocados hat uns beim ersten mal nicht so zugesagt, deshalb heute mal ohne. Die selbstgemachte Sour Cream war natürlich dabei.
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und ein Tellerbild (ich übe noch)
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Klar, einige werden jetzt sagen was hat das mit grillen zu tun, ist ja eher ein aufwärmen ;-) .
Wir haben einfach Freude daran, neue Sachen auszuprobieren, zu verbessern und zu genießen.

Es kommen im laufe der Zeit auch noch andere Sachen die wir dann mit Bildern bringen.
Lachs von der Planke oder der Salzstein.

bis dann
Gregor
 

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Hallo zusammen,

ich hatte ja von unserem Dorfmetzger 3 Schweinenackensteaks geholt. Eins war gestern in den Fladen, eins gab es heute zu Mittag für meine Frau und mich.
Dazu Zucchiniröllchen, Feta in Magicdust gewälzt, in Bacon isoliert und dann in einer Scheibe Zucchini eingerollt. Kartoffelgratin mit Paprika und allerlei rundete dann das Menü ab. Die Zucchinischeiben schneide ich mit einem Käsehobel, klappt wunderbar.
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Dazu noch den Rest der Sour Cream von gestern. War richtig lecker.
Für die, die mitgezählt haben, das dritte Steak gab es heute Abend, vom Schwenkgrill am Lagerfeuer.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-neuer-aus-dem-hochschwarzwald.300051/

Ich hatte hier mal gelesen dass es saftiger bleibt wenn es langsam geht.
So haben wir zum Vergleich das Fleisch auf dem Lava und dem Schwenkgrill langsam gegart und kurz vor Schluss die Temperatur etwas erhöht.
1:0 für den Schwenkgrill, das war irgendwie etwas besser.
Nichtsdestotrotz werden wir natürlich erst mal hier weiter testen und berichten :-)
bis bald
Gregor
 

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Wenn‘s für euch lecker war, ist es ja gut.
Mir hat dieser Grill wohl zu wenig wumms, oder habt ihr das Fleisch absichtlich so „blond“ gelassen?
 
Jeverschluck schrieb:
Wenn‘s für euch lecker war, ist es ja gut.
Mir hat dieser Grill wohl zu wenig wumms, oder habt ihr das Fleisch absichtlich so „blond“ gelassen?
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Hallo Jever,
das war mein Fehler, ich wollte es langsam garen und dann habe ich zu spät reagiert und die Leistung zu spät hochgedreht. Da war die KT schon erreicht.
man wächst mit seinen Aufgaben
Gregor
 
Lavasteingriller schrieb:
Hallo Jever,
das war mein Fehler, ich wollte es langsam garen und dann habe ich zu spät reagiert und die Leistung zu spät hochgedreht. Da war die KT schon erreicht.
man wächst mit seinen Aufgaben
Gregor
Zum Vergrößern anklicken....
Alles klar, hätte mich auch echt gewundert, wenn der nicht mehr drauf hätte.
Bei einem Bekannten hatte ich den vor Jahren das letzte Mal gesehen, da wurde alles Direkte auch ordentlich knusprig..
 
Du kannst genau diesen Grill für kleines Geld umrüsten - hatte ich irgendwann mal hier gepostet...
Es gibt den Gussrost und das Brennerblech. Dann kann man auf die Steine verzichten. Gibt dann eine kleine Steakmaschine.
 
Habe auch mal auf der Bank platz genommen. Das Einzige was mich irritiert ist das Ihr drei Tage an drei Steaks isst.
Das haue ich alleine an einem guten Tag weg. :bierchips:
Sicher das Ihr keine Halb Veganer seid? :lach:
 
deraaf schrieb:
Du kannst genau diesen Grill für kleines Geld umrüsten - hatte ich irgendwann mal hier gepostet...
Es gibt den Gussrost und das Brennerblech. Dann kann man auf die Steine verzichten. Gibt dann eine kleine Steakmaschine.
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Hallo deraaf, das klingt ja interessant, werde mal danach suchen und dann hier berichten.
Gregor
 
Cooky schrieb:
Habe auch mal auf der Bank platz genommen. Das Einzige was mich irritiert ist das Ihr drei Tage an drei Steaks isst.
Das haue ich alleine an einem guten Tag weg. :bierchips:
Sicher das Ihr keine Halb Veganer seid? :lach:
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Hallo cooky,
Neeee, wir können durchaus anders :-)
Uns geht es aber mit dem Grill erst mal ums experimentieren, Neues auszuprobieren und zu lernen.
Das man auf dem Grill viel mehr machen kann außer Fleisch zuzubereiten, habe ich unter anderem ja auch hier im Forum gesehen.
Vielleicht sollte ich mich im Grillsport erst mal als Leichtathlet bezeichnen ;-)
Mich reizt aber auch das Vorbereiten in der Küche, schnippeln würzen usw..
Dann gibt es Gerichte wie Rouladenspieße vom Grill, die wir so bestimmt nicht mehr machen. Die Rouladen meiner Frau ohne Grill sind einfach unübertroffen (selbst unsere Tochter die eigentlich Vegetarierin ist wird da schwach :-) )
Habe auch mal Bratwurstlollies https://www.chilis-grillen.de/grillrezepte/snacks/bratwurst-lolli gemacht, ging richtig gut. Habe leider keine eigenen Fotos und werde das sicher noch einmal machen und dann hier berichten.
Ideen habe ich genug, bin zur Zeit nur zu selten daheim um alles zu probieren.
bis dann
Gregor
 
Aha , meine Vermutung war nicht ganz falsch. Eine Vegetarierin ist also doch in der Familie. :muhahaha:
Mir ging es mehr darum das die Menge vom Fleisch mir zu klein wäre. Ich hasse es hungrig ins Bett zu gehen.:gs-rulez:

Gruß Cooky
 
Oh man, noch haben wir gewitzelt über vegan und so, heute habe ich neue Laborwerte bekommen mit der Aufforderung auf alles Fleisch, Fisch, Wurst und sonstiges Eiweiß zu verzichten :( Da muß dann doch erst mal ein extremes Umdenken stattfinden. Ich hoffe ich darf trotzdem hier bleiben und werde dann mal über Alternativen berichten.
Das sollte dann sogar ohne Probleme auf einem Lavasteingasgrill möglich sein ;)
bis dann
Gregor
 
Hallo Gregor, alles kein Problem. Zum Einen gibt es auch viele echt leckere vegetarische Sachen,
und vermutlich sollst Du Fleisch und Wurst nicht für immer komplett streichen. Auf neue, leckere vegetarische Ideen von Dir freue ich mich auch. :-)
 
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