Hallo zusammen,
wie hier https://www.grillsportverein.de/forum/threads/so-ich-habe-es-getan-meine-erste-wurst.269195/ von @Wombads angemerkt wurde ich angewurstet.
Nach den gelungenen Pfefferbeissern, wo ich gerade Plane neue zu machen da alles weg ist, hab ich durch Zufall den Fred von @Spiccy gefunden. Nämlich diesen hier: https://www.grillsportverein.de/for...-im-gellemantel-oder-heidefruehstueck.177463/
Da ich das Ergebnis gerne esse, nur mit dem Unterschied, das es bei uns Vesperwurst heißt und natürlich nach Rücksprache mit Göga, wurde die Mischung zum Testen in den Warenkorb des berühmten Gewürzversenders gelegt. Und weil ich eh grad im Shop unterwegs war und ich nach einigen anderen Freds auch Leberwurst probieren wollte, rutschte noch die Leberwurstmischung dazu.
Nach Ankunft des Päckchens, wurden die Basiszutaten eingekauft und es ging los. Ohne weitere großen Worte, hier ein paar Bilder....
Grundzutat für die Vesperwurst
Salz und Gewürzmischung
Verheiraten
In der Zwischenzeit kocht die Basis der Leberwurst
Abfischen
Alles zusammen, wiegen und Gewürze vorbereiten
Vermischen und wolfen
Ab ins Glas. Hier Vesperwurst
Hier Leberwurst
Dann für zwei Stunden in den großen Einkochtopf.
Und abkühlen
Nach 1,5 Tagen ging's nicht mehr. Verkostung.
Der Hammer. Ich muß sagen sehr lecker. Das heißt Vorrat machen.
.... und wenn wir schon dabei sind, der Weihnachtsschinken reift auch bereits.
Danke nochmal an Spiccy und an alle fürs reinschauen. Der Virus hat mich definitiv.
Bis bald Grüße
Markus
wie hier https://www.grillsportverein.de/forum/threads/so-ich-habe-es-getan-meine-erste-wurst.269195/ von @Wombads angemerkt wurde ich angewurstet.
Nach den gelungenen Pfefferbeissern, wo ich gerade Plane neue zu machen da alles weg ist, hab ich durch Zufall den Fred von @Spiccy gefunden. Nämlich diesen hier: https://www.grillsportverein.de/for...-im-gellemantel-oder-heidefruehstueck.177463/
Da ich das Ergebnis gerne esse, nur mit dem Unterschied, das es bei uns Vesperwurst heißt und natürlich nach Rücksprache mit Göga, wurde die Mischung zum Testen in den Warenkorb des berühmten Gewürzversenders gelegt. Und weil ich eh grad im Shop unterwegs war und ich nach einigen anderen Freds auch Leberwurst probieren wollte, rutschte noch die Leberwurstmischung dazu.
Nach Ankunft des Päckchens, wurden die Basiszutaten eingekauft und es ging los. Ohne weitere großen Worte, hier ein paar Bilder....
Grundzutat für die Vesperwurst
Salz und Gewürzmischung
Verheiraten
In der Zwischenzeit kocht die Basis der Leberwurst
Abfischen
Alles zusammen, wiegen und Gewürze vorbereiten
Vermischen und wolfen
Ab ins Glas. Hier Vesperwurst
Hier Leberwurst
Dann für zwei Stunden in den großen Einkochtopf.
Und abkühlen
Nach 1,5 Tagen ging's nicht mehr. Verkostung.
Der Hammer. Ich muß sagen sehr lecker. Das heißt Vorrat machen.
.... und wenn wir schon dabei sind, der Weihnachtsschinken reift auch bereits.
Danke nochmal an Spiccy und an alle fürs reinschauen. Der Virus hat mich definitiv.
Bis bald Grüße
Markus
Klasse gemacht, und schön wenn es Dir geschmeckt hat...
mag hat es so gepasst. Und ich steck ja noch in den Kinderschuhen. Testen geht immer. Das mit Leberwurst im Darm und Rauch hab ich vor nur diesmal hatte ich keine Därme zu hause. Werde aber bei der nächsten Bestellung welche mitbestellen.