Anfang Januar war ich mal wieder zur Sensibilisierung beim Arzt. Beim warten nach der Spritze lese ich gerne die dort ausliegenden Lektüren.
In einem Heft (Ich weiß leider nicht mehr, welches...) war ein Rezept für Leber Venezianische Art angegeben. Da ich Leber liebe, wir noch welche eingefgroren hatten und es Leber bei uns viel zu selten gibt, habe ich nir das Rezept mal abfotografiert, das Smartphone macht's möglich
Zutaten:
400g Leber
400g Zwiebeln
40g Butter
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Petersilie (hatten wir nicht)
Zubereitung:
Zwiebeln und Leber in feine Streifen schneiden.
Olivenöl und Butter erhitzen.
Die Zwiebeln in einer ausreichend großen Pfanne bei kleiner Hitze für ca.30 Minuten sautieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Leberstreifen zugeben und bei hoher Hitze für ca. 2-4 Minuten anbraten.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Dazu gab's bei uns selbstgemachten Kartoffelbrei.
Mir hat's geschmeckt. Die Leber war durchwegs schön zart und der Geschmack, auch von den Zwiebeln einfach stimmig.
Leider gibt's nur Fotos vom Smartphone....
Unser Damen des Hauses verweigern Leber, für Sie gab's Fischstäbchen. Beide haben aber tapfer probiert, sind aber zu denm Schluß gekommen, Leber fürderhin zu meiden.
Und ein Gäbelchen für euch.
In einem Heft (Ich weiß leider nicht mehr, welches...) war ein Rezept für Leber Venezianische Art angegeben. Da ich Leber liebe, wir noch welche eingefgroren hatten und es Leber bei uns viel zu selten gibt, habe ich nir das Rezept mal abfotografiert, das Smartphone macht's möglich
Zutaten:
400g Leber
400g Zwiebeln
40g Butter
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Petersilie (hatten wir nicht)
Zubereitung:
Zwiebeln und Leber in feine Streifen schneiden.
Olivenöl und Butter erhitzen.
Die Zwiebeln in einer ausreichend großen Pfanne bei kleiner Hitze für ca.30 Minuten sautieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Leberstreifen zugeben und bei hoher Hitze für ca. 2-4 Minuten anbraten.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Dazu gab's bei uns selbstgemachten Kartoffelbrei.
Mir hat's geschmeckt. Die Leber war durchwegs schön zart und der Geschmack, auch von den Zwiebeln einfach stimmig.
Leider gibt's nur Fotos vom Smartphone....
Unser Damen des Hauses verweigern Leber, für Sie gab's Fischstäbchen. Beide haben aber tapfer probiert, sind aber zu denm Schluß gekommen, Leber fürderhin zu meiden.
Und ein Gäbelchen für euch.
und regt zum Nachmachen an. Danke fürs zeigen
