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Leberkäse und Laugenbrötchen

chili-sten

chili-sten

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Moin zusammen,

ein einfaches und rustikales Essen.

Wenn man es selbst macht allerdings etwas aufwändiger :D

01_Teiglinge.jpg



02_Teiglinge_eingeschnitten.jpg



03_fertig_gebacken.jpg


Die Laugenbrötchen habe ich bereits gestern gebacken.

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Jeweils 1 Kg Schweinebauch und -nacken.

05_Fleisch_gewürfelt_und_gemischt.jpg


Gewürfel und gemischt und dann für 1 Stunde in den Froster.

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Fertige Gewürzmischung von @Spiccy , dazu Kutterhilfsmittel mit Umrötung, Nitritpökelsalz und Pfeffer.

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Einmal grob gewolft,

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einmal fein gewolft

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und dann in der Küchenmaschine mit 450 ml Wasser bindig geknetet.

10_Mittelalter_Gouda_gewürfelt.jpg


In die eine Hälfte kommt noch mittelalter Gouda.

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Jetzt geht es bei 160 °C Ober- und Unterhitze für 1 Stunde in den Backofen.

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13_Käseleberkäse.jpg



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Einfach, rustikal, lecker!

:prost:
 

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bassd schoo......sagn die Frankn.....
grüßle
 
Moin Torsten
selbstgemachter Leberkäs ... jawoll :thumb2: Schaut sehr gut aus :messer:
 
Immer wieder gut ... und selbstgemacht die absolute Krönung!

:prost:
 
Ein Norddeutscher, der Leberkäse selber macht. Sachen gibts. Habe ich schon ewig nicht mehr gegessen. Hier würde ich sofort zuschlagen.
 
Wunderbar:sun:
Das nenne ich ganz großes Kino.
Das ist echt etwas, was ich auch nachmachen möchte. Wird Zeit, das auch zu probieren:thumb2:
Danke schön für diesen Beitrag:anstoޥn:

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
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