Leberwurst Rock’n Roll

[Peter]

Servus Zusammen

wenn ich Leberwurst mache, brauch ich immer a gscheite Mukke

Heute wurde mit guten Zutaten eine gute Leberwurst hergestellt

fetter Bauch ohne Schwarte

Geflügel- und Hasenlebern

der Bauch wurde eine knappe Stunde gekocht

die Gewürze für die Wurst-Masse

die Zwiebeln müssen angebraten werden

vor dem Wolfen muss der Bauch in Würfel geschnitten werden

die Lebern werden zirka eine Minute gebrüht

und dann wird alles mit den Gewürzen vermischt

und anschließend zwei mal durch die dreier Scheibe gewolft

und zu aller letzt noch mit der Brühe aufgegossen

bis es schmeckt

die Gläser werden zirka 90 Minuten bei 80 Grad gebrüht

und morgen wird probiert

 

[Utti]

Bei uns läuft immer Radio Bob, ACDC Classics. Das haut auch voll durch.
Kein Pfeffer an der Wurst?
Ansonsten gefällt mir das!
Gruß
Daniel

 

[Peter]

Bei uns läuft immer Radio Bob, ACDC Classics. Das haut auch voll durch.
Kein Pfeffer an der Wurst?
Ansonsten gefällt mir das!
Gruß
Daniel

ich hab ne Pfeffer-Allergie,

wird eh überbewertet

 

[Utti]

ich hab ne Pfeffer-Allergie

Was es nicht alles gibt.....



Ich hab ne Leder Allergie.
Wenn ich morgens mit Schuhen aufwache, hab ich Kopfschmerzen

 

[Peter]

Ich hab ne Leder Allergie.

ich auch, aber nur an den Füßen

Edit, Du deuteste auch schon in diese Richtung

 

[Utti]

ich auch, aber nur an den Füßen

Edit, Du deuteste auch schon in diese Richtung

Wir müssten mal ne Kur machen. Zusammen

 

[Peter]

Wir müssten mal ne Kur machen. Zusammen

ich hab schon einige Anfragen bezüglich gemeinsamer Entziehungskuren.....,

komich

 

[Utti]

ich hab schon einige Anfragen bezüglich gemeinsamer Entziehungskuren.....,

komich

Nee, wegen der Allergie(n)
Ich glaube danach bräuchten wir dann die Entziehungskur

 

[Peter]

Nee, wegen der Allergie(n)
Ich glaube danach bräuchten wir dann die Entziehungskur

Pfeffer is brutal...

 

[Hualan]

Hallo Peter
da gebe ich Dir Recht. Mit der richtigen Mucke geht es einfach besser . Bin gespannt, wie die Wurst geworden ist. Ausschauen tut es jedenfalls richtig gut. Und von einer gemeinsamen Kur mit Daniel @Utti kann ich nur abraten. Ist einfach nicht gut für die Leber
Gruß, Norbert

 

[Schönwetter-Angler]

Handgemachte Musik und handgemachte Wurst - was soll denn da schief gehen.
Schöne Doku und klasse gemacht.

die Gläser werden zirka 90 Minuten bei 80 Grad gebrüht

Ist Dir das nicht zu heikel? Klassisch wird ja 120 Min bei 100°C eingekocht.

 

[Peter]

Handgemachte Musik und handgemachte Wurst - was soll denn da schief gehen.
Schöne Doku und klasse gemacht.

Ist Dir das nicht zu heikel? Klassisch wird ja 120 Min bei 100°C eingekocht.

ich persönlich bevorzuge nach meinen Erkenntnissen diese Methode

 

[Utti]

@Utti kann ich nur abraten. Ist einfach nicht gut für die Leber

Tzzz. Wir gucken mal im Januar Norbert. Da ist wieder ein Termin in der Anstalt

 

[Gast-bwrStw]

Sauber, Leberworschd rockt einfach...

Mein Vorrat an Gläsern und noch besser, geräuchert im Darm, ist zum Glück gut gefüllt.


grüssle

 

[Hualan]

Tzzz. Wir gucken mal im Januar Norbert. Da ist wieder ein Termin in der Anstalt

Da wird meine Aussage bestätigt

 

[DarkRoast]

Ich glaube ich müsste auch wieder mal wurste(l)n!

Wo soll'n die Kur stattfinden?

 

[Utti]

Wo soll'n die Kur stattfinden?

Walter, die nächste ist vom 18.01.-20.01.19 geplant. Allerdings ziemlich weit nördlich von dir. Die Luft soll da aber ganz gut sein. Getränke natürlich auch

 

[DarkRoast]

Walter, die nächste ist vom 18.01.-20.01.19 geplant. Allerdings ziemlich weit nördlich von dir. Die Luft soll da aber ganz gut sein. Getränke natürlich auch

Ich hab in deinen diesbezüglichen Thread schon hineingeschnuppert, Daniel! Klingt verlockend, die Entfernung wär's gar nicht unbedingt (ich bin ja schon zu Kaffee-Netz Treffen knapp 1000km angereist) aber an dem und dem darauffolgenden WE muß ich Seminare halten...

 

[masi]

Was es nicht alles gibt.....



Ich hab ne Leder Allergie.
Wenn ich morgens mit Schuhen aufwache, hab ich Kopfschmerzen

Ich hab ne Latex Allergie ...
Tolle Wurst !!
Mir würd auch der Pfeffer fehlen
Lg aus der Schlucht

 

[pefra]

RockAntenne rockt
aber dei Leberwurscht auch