Legger Lammkeule!!!

[Grillspirit]

Nun folgt meinem Beef Brisket, dass natürlich schon etwas länger unterwegs ist,

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/beef-brisket-und-eine-lammkeule.165113/

diese ansehnliche Keule vom Lamm.

Habe sie gestern zusammen mit Olivenöl, Knoblauch, frischem Rosmarin und Tymian in eine Tüte gepack.
Nun über die IKEA-Schale gepackt, Gemüse, Rotwein und Lammfond drunter.

Ich will sie indirekt grillen, nur bin ich mir über GT und KT nicht ganz sicher.

Dachte an so 180 Grad bis sie 68 Grad hat.
Was meint ihr?

Gruß

 

[holledauerin]

Ich ess Lamm am liebsten bei KT 65 Grad. Weg. GT - evtl. 160 - 180 Grad - da bin ich ein bisschen unsicher- im Egg haben wir meist eine GT von160 Grad. max.

 

[pezibaer]

mal ne Frage .. willst sie indirekt Grillen oder im Grill indirekt schmoren... bei 2terem müßtest du den Ikearost umdrehen weil beim Schmoren liegt das Fleisch in der Flüssigkeit das ist essentiel für den Schmorprozess..

 

[Grillspirit]

Also ich hab sie jetzt über dem Rost gelassen und bei 180 Grad auf 68 Grad gezogen.

Saulegger wars...Mama hat behauptet, noch nie so ne saftige Keule gegessen zu haben. Und sie kann gut kochen...war vielleicht e bissel gelogen.

gruß

 

[Traekulgriller]

Saugeil !!

Gruß Matthias

 

[Mag]

Lammheule is so lecker

 

[chili-sten]

Moin Grillspirit,

da hätte ich gerne probiert. Ich habe Lammkeule zum ...essen gern :happa: