Interessante Vorspeise: Fleisch in Fleisch gewickelt und dazu reich man noch etwas Fleisch! 
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Let's go Barbecue: Erstes PP
- Ersteller posterme
- Erstellt am
OP
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Wow! coole Bilder! war sicher lecker!!!
Schnodderkönig
Militanter Veganer
Hi,
die KT bei Dir war ja ziemlich lange ziemlich niedrig. Wie hast Du dann mit Hitze gearbeitet, damit es noch fertig geworden ist? Habe es am Wochenende nämlich nicht auf die Reihe gekriegt - PP war nach 15 Stunden Garzeit kein bisschen "zupffertig"... Bitte um Aufklärung!
Besten Dank!
die KT bei Dir war ja ziemlich lange ziemlich niedrig. Wie hast Du dann mit Hitze gearbeitet, damit es noch fertig geworden ist? Habe es am Wochenende nämlich nicht auf die Reihe gekriegt - PP war nach 15 Stunden Garzeit kein bisschen "zupffertig"... Bitte um Aufklärung!
Besten Dank!
Schöne leckere Vergrillung hast du da hingezaubert 
Maik St.
Militanter Veganer
Hallo,
ich habe am Wochenende auch mein erstes PP gemacht. Das waren 2 Nacken a 3,5 kg. Die KT war nach 22 Stunden bei 88 Grad. Das war dann aber auch brutal zart. Werde bei meinen nächsten PPs mindestens 24h einplanen.
@posterme PP braucht zeit teilweise sehr viel zeit, es ist unmöglich ein PP auf die stunde oder gar Minute zu planen, es zahlt sich aber allemal aus abzuwarten! Die temperatur sollte gleichbleibend sein und nicht über 130 grad gehen!!! Wenn man es nicht erwarten kann, kann man mit der texas krücke arbeiten. Meiner Meinung nach hat das Fleisch die zweite plateau phase nicht erlebt! Es sieht lecker aus hat sicher lecker geschmeckt aber es haben halt die etscheidenden stunden zum pp gefehlt!