Level up to Genesis E-310...

[Dr.Schwarte]

@Elchbier..habe endlich den Drehspies getestet!
Der Motor hat ohne Probleme 2 x Hähnchen gedreht bekommen....leider waren die Hähnchen ein Reinfall, total fettig und haben nicht geschmeckt.
Wahrscheinlich waren das so Massthähnchen aus "Osteuro"?!

Hier ein paar Bilder:

 

[hochzurost]

Sehr schicker Grill. Viel Spaß damit.

 

[Elchbier]

Danke für die Rückmeldung @Dr.Schwarte !
Sieht wirklich gut aus
Schade das es nicht geschmeckt hat ...

 

[Luigi1105]

Das sind Hähnchen? Sieht aus wie Küken

Was ist das für ein Spieß, hat der genug Wums?

 

[p0nte]

Hallo zusammen!

Vorab erstmal viel Spaß mit dem neuen Grillgerät @Dr.Schwarte

Ich bin neu hier im Forum und habe mich angemeldet, da nach einiger Zeit der Grillabstinenz aufgrund eines Umzugs jetzt ein vernünftiger Gasgrill her soll!
Hier ist ja bereits das ein oder andere Mal die Temperatur des Weber Genesis E-310 angesprochen worden...

@Dr.Schwarte wie sieht es da bei dir aus, bis wie viel geht der 310 wenn man ihn mal voll aufdreht?

Finde dieses Modell nämlich ebenfalls sehr ansprechend und er wurde bei mir ebenso im Rahmen des finanziell möglichen liegen!

Grüße und eine gute Nacht

 

[dibugro]

Ist die EndTemperatur denn so wichtig? Die meisten Gartemperaturen liegen bei 180 Grad....

 

[Pentaxian]

Hallo zusammen!

Vorab erstmal viel Spaß mit dem neuen Grillgerät @Dr.Schwarte

Ich bin neu hier im Forum und habe mich angemeldet, da nach einiger Zeit der Grillabstinenz aufgrund eines Umzugs jetzt ein vernünftiger Gasgrill her soll!
Hier ist ja bereits das ein oder andere Mal die Temperatur des Weber Genesis E-310 angesprochen worden...

@Dr.Schwarte wie sieht es da bei dir aus, bis wie viel geht der 310 wenn man ihn mal voll aufdreht?

Finde dieses Modell nämlich ebenfalls sehr ansprechend und er wurde bei mir ebenso im Rahmen des finanziell möglichen liegen!

Grüße und eine gute Nacht

Das müsste vergleichbar sein mit dem E-330 wenn man da nur die 3 Hauptbrenner nutzt:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/weber-genesis-welche-temperaturen.243814/#post-2433544

 

[p0nte]

Na das hört sich ja mal gut an

Geht mir weniger darum, mich an einer nackten Zahl zu ergötzen. Möchte einfach nur sicherstellen, dass ein leckeres Branding sowie Pizza problemlos möglich sind!

Das Hinzufügen einer Sear Station macht ja erstmal schon ein wenig den Eindruck, als hätte der Hersteller dahingehend ein Defizit erkannt und probiert, das auf diesem Wege zu beseitigen. Insbesondere da die neue Generation (mit stärkeren Brennern) ohne kommt...

 

[hochzurost]

Hoffe du hast bei S&E einen guten Preis bekommen. Woher aus dem Ruhrpott kommst du?

 

[Pentaxian]

...

Das Hinzufügen einer Sear Station macht ja erstmal schon ein wenig den Eindruck, als hätte der Hersteller dahingehend ein Defizit erkannt und probiert, das auf diesem Wege zu beseitigen. ...

Das gilt zwar für einige (viele?) Backburner, die letztendlich nur eine Scheunentorbeheizung sind.
Aber hier ist das Grundgerät schon sehr gut konstruiert und die SearStation ist halt noch eines obendrauf.

 

[Dr.Schwarte]

Hoffe du hast bei S&E einen guten Preis bekommen. Woher aus dem Ruhrpott kommst du?

Meintest Du mich jetzt oder wen? Also wenn Du mich meinst, komme aus Dortmund und ja...S&E hat mir einen guten Preis gemacht

......wie sieht es da bei dir aus, bis wie viel geht der 310 wenn man ihn mal voll aufdreht?

Ja so nach 10 min. steht das Deckelthermometer bei 300 Grad (wie gesagt am Deckel die Gussroste haben dann mehr) und nach ca. 15 min hatte ich so 350 Grad und noch länger aufheizen habe ich noch nicht gebraucht.
Die Steaks werden auch was bei 300 Grad und ohne Sear-Station....guck

 

[hochzurost]

@Dr.Schwarte

Ja ich meinte dich. An sich auch ein guter Laden. Nur das Gas ist dort definitiv zu teuer. Sollte für einen Gashandel schon günstiger sein. Hab da mal für zwei elf Kilo Füllungen 36€ bezahlt. Da bekomme ich bei mir in Bochum drei elf Kilo Füllungen für.

 

[p0nte]

Na das sieht mal vielversprechend aus, hoffe es hat gemundet

Habe mittlerweile einen E-310 zurücklegen lassen und hole das Schätzchen am Freitag ab. Weihnachten gibts dann also die Steaks vom Grill

 

[Dr.Schwarte]

Na das sieht mal vielversprechend aus, hoffe es hat gemundet

Habe mittlerweile einen E-310 zurücklegen lassen und hole das Schätzchen am Freitag ab. Weihnachten gibts dann also die Steaks vom Grill

So der Freitag ist vorbei....wo ist dein Grill und Bilder

 

[hochzurost]

Aber echt @p0nte . Heute ist Sonntag. Da sollte der Spirit doch schon längst eingebrannt sein.

 

[p0nte]

Muss euch leider noch etwas vertrösten! Der Grill ist zu einem super Preis gekauft und liegt schon in der Garage. Allerdings liegt dir Familie flach und das geht erstmal vor. Wenn alles gut geht gibts morgen Fleisch für mich und Bilder für euch

 

[hochzurost]

Das wollen wir doch hoffen. Dann kümmer dich besser um deine Familie. Die Familie ist wichtiger als ein lodernder Grill.s Gute Besserung deinen Liebsten.

 

[p0nte]

So, nachdem ich euch jetzt lange genug hingehalten habe, gibts die ersehnte Rückmeldung.

Nachdem meine beiden Lieben versorgt waren und es bereits unausstehlich in den Fingern gejuckt hat, habe ich mich endlich an den Aufbau begeben

Ich muss dazu sagen, dass ich erst kurz vor Sonnenuntergang mit dem Aufbau anfangen konnte. Deshalb und vor allem, weil selbst das Thermometer in der Garage bei Fertigstellung unter Null gewandert war, habe ich mich an dem Abend auf Ausbrennen des Grills und Einbrennen der Roste beschränkt. Habe hier gelesen, dass Einbrennen bei emaillierten Rosten nicht notwendig ist, aber irgendwas wollte ich dann doch noch machen und viel hilft bekanntlich viel

Der Zusammenbau ging relativ geschmeidig von der Hand, alles passte an Ort und stelle und war - da der beliegende Schlüssel nach der ersten Mutter durch eine Ratsche ersetzt wurde - zügig aufgebaut. Also den Grill aus der Garage geschoben und alle Triebwerke auf Vollgas:

Trotz der bereits angesprochenen Außentemperatur (nun -1,5°C), knackte der Genesis nach etwa fünf Minuten die 200°C-Grenze und war nach etwa 15 Minuten bei 300°C angekommen.

Fazit: Flammenbild und Hitzeentwicklung super, ein geiles Gerät. ABER: Arschkalt hier draußen, Erstvergrillung wird auf Morgen verschoben.

Mangels Zeit am nächsten Tag schnell zur Fleischtheke vom Supermarkt um die Ecke und der unmotiviertesten Mitarbeiterin der Welt schnell zwei Stücke Steakhüfte abgeschwatzt. Nichts besonderes, nicht groß, kein Dryaged aber für einen ersten, schnellen Test in Ordnung.

Das Schönste: Ich konnte den Genesis nun zum ersten Mal bei Tageslicht begutachten. Bereits beim ersten Anfassen und Öffnen des Deckels waren sich alle Beteiligten einig - deutlich wertiger als der kleine Bruder.

Jetzt den Grill ordentlich hochgeheizt und das Fleisch aufgelegt. Um nicht direkt das Erste Branding zu vergeigen habe ich die 90/90/90/90 ein wenig unterschritten. Das Ergebnis zeigt, beim nächsten Mal werde ich mich an die goldene Regel halten. Das eine Stück mit ganz gelungenem Branding, beim linken habe ich mich am alternativen Modell "Andreaskreuz" versucht

Im Anschluss beide Stück eine Etage höher und bei etwa 130°C auf eine KT von 56 Grad gezogen. Auf dem Anschnittbild ist ein etwas übergarter Rand - zumindest an den Seiten - zu erkennen. Liegt vermutlich daran, dass mir die Temperatur nach dem Angrillen unbeabsichtigter Weise einmal auf knapp über 200°C hochgeschossen ist.

Rein geschmacklich war sowohl pur als auch mit Meersalz und grobem Pfeffer nichts auszusetzten - butterzart mit ordentlichem Rindfleischgeschmack.

So - jetzt bin ich gespannt auf eure Meinungen

Btw: Zwei Kilo Rinderfilet sowie ein Schweinefilet sind für den ersten Weihnachtstag bestellt. Gegebenenfalls lasse ich mich dazu hinreißen, weitere Bilder einzustellen

 

[hochzurost]

Herzlichen Glückwunsch zu dem sehr geilen Sportgerät. Sieht aber irgendwie schon gebraucht aus, oder was sind das für braune flecken im Innenraum?

Klasse Erstvergrillung

 

[p0nte]

Habe es beim Einbrennen offensichtlich etwas mit dem Öl übertrieben Aber ist ja auch egal. Sauberer wird er auch nicht mehr und schließlich ist das Ding zum Grillen und nicht zum Putzen da