Ich hab am Wochenende auch wieder mal knapp 30 Buns gebacken und habe bewusst so wenig Mehl wie möglich genommen. Ich muss sagen, das waren die Besten, die ich je hatte. Mehr Mehl bewirkt nur dass die Buns weniger fluffig werden. Auch wenn das verarbeiten eine klebrige Angelegenheit ist - es lohnt sich.