Servus zusammen,
im Erzgebirge werden zu Weihnachten traditionell Linsen gegessen....dieser Brauch sorgt für das nötige Kleingeld im nächsten Jahr (und für eine warme Mahlzeit )
In diesem Jahr habe ich mich erstmals an die Zubereitung im DO gewagt, mit freundlicher Unterstützung von meinem Vater
Bereits gestern am Abend habe ich die Linsen in eine Schüssel gegeben und über Nacht gewässert. Heute haben wir dann eine Rohpolnische und etwas Speck vom Wammerl in Gänseschmalz ausgelassen und Zwiebelwürfel dazu gegeben.....
....Wurzelgemüse dazu....
....und die Linsen dazu, etwas Essig, Gurkenbrühe, Lorbeer, Senf, Kümmel, Salz, Pfeffer und etwas Zucker....
....und alles ungefähr 40min köcheln lassen
Zum Binden haben wir Mehl in der Pfanne gebräunt und in den Linseneintopf gesiebt.....das gibt schöne Farbe und Konsistenz
Ein paar Wiener Würschtl durften auch noch fünf Minuten zum Erwärmen mit in den DO
Ein Träumchen.....und jetzt schauen wir mal ob es sich auf unsere finanzielle Lage im nächsten Jahr auswirkt
Schöne Feiertage,
danke fürs reinschauen
im Erzgebirge werden zu Weihnachten traditionell Linsen gegessen....dieser Brauch sorgt für das nötige Kleingeld im nächsten Jahr (und für eine warme Mahlzeit )
In diesem Jahr habe ich mich erstmals an die Zubereitung im DO gewagt, mit freundlicher Unterstützung von meinem Vater
Bereits gestern am Abend habe ich die Linsen in eine Schüssel gegeben und über Nacht gewässert. Heute haben wir dann eine Rohpolnische und etwas Speck vom Wammerl in Gänseschmalz ausgelassen und Zwiebelwürfel dazu gegeben.....
....Wurzelgemüse dazu....
....und die Linsen dazu, etwas Essig, Gurkenbrühe, Lorbeer, Senf, Kümmel, Salz, Pfeffer und etwas Zucker....
....und alles ungefähr 40min köcheln lassen
Zum Binden haben wir Mehl in der Pfanne gebräunt und in den Linseneintopf gesiebt.....das gibt schöne Farbe und Konsistenz
Ein paar Wiener Würschtl durften auch noch fünf Minuten zum Erwärmen mit in den DO
Ein Träumchen.....und jetzt schauen wir mal ob es sich auf unsere finanzielle Lage im nächsten Jahr auswirkt
Schöne Feiertage,
danke fürs reinschauen
Anhänge
-
IMG_0024.JPG219,2 KB · Aufrufe: 620
-
IMG_0025.JPG309,8 KB · Aufrufe: 677
-
IMG_0026.JPG268,7 KB · Aufrufe: 586
-
IMG_0027.JPG321,2 KB · Aufrufe: 615
-
IMG_0029.JPG247,3 KB · Aufrufe: 593
-
IMG_0030.JPG244,9 KB · Aufrufe: 593
-
IMG_0031.JPG215,7 KB · Aufrufe: 596
-
IMG_0035.JPG203,6 KB · Aufrufe: 615
-
IMG_0037.JPG260 KB · Aufrufe: 621
-
IMG_0038.JPG238 KB · Aufrufe: 658
-
IMG_0040.JPG203,6 KB · Aufrufe: 594
-
IMG_0042.JPG196,7 KB · Aufrufe: 562
-
IMG_0043.JPG249,5 KB · Aufrufe: 652
-
IMG_0044.JPG217,5 KB · Aufrufe: 597
-
IMG_0045.JPG196,9 KB · Aufrufe: 623
-
IMG_0046.JPG205,3 KB · Aufrufe: 579