41. Film, TellerbildER
Garfield – Der Film
darf nicht
neu:
Lasagne
Bolognese-Sauce: Je 50g Bacon und Kochschinken klein gewürfelt, 1EL Tomatenmark, 200g Faschiertes Rind, 70g braune Champignons gewürfelt, 200g geschälte Tomaten gewürfelt, 100ml Rotwein, 2EL Öl, je ½ Karotte, Selleriestange und Zwiebel fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe gepresst, 1EL Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskat, Majoran
Die Gemüse, Bacon und Schinken in Öl anrösten, das Tomatenmark und das Faschierte untermischen, kurz mitbraten, das Paprikapulver zufügen und sofort mit dem Wein ablöschen. Einkochen , die Tomaten und die Pilze einrühren, mit den Gewürzen abschmecken und zugedeckt 40 Minuten auf kleiner Flamme garen, erneut abschmecken und die Petersilie untermischen.
Béchamel-Sauce: 40g Butter, 40g Mehl, 250ml lauwarme Milch, Salz, Pfeffer, Muskat
Das Mehl nach und nach zur heißen Butter rieseln und unter Rühren Farbe annehmen lassen. Die Milch langsam zugießen, aufkochen und glatt rühren. Abschmecken und auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
Lasagne: Lasagneblätter fertig verwendbar, 120g Mozzarella in Scheiben, 50g Butter, 60g Parmesan gerieben, Bolognese-Sauce, Béchamel-Sauce
Eine feuerfeste Form buttern und mit Lasagneblättern auslegen. Darauf die Saucen, Mozzarella und Parmesan verteilen. Wiederholen, bis die Form gefüllt ist. Mit Lasagneblättern abschließen und darauf Béchamel-Sauce, Parmesan und Butterflocken verteilen. Bei 200 Grad goldbraun backen.
