Liquid Smoke

[Aschenka]

Hi,

Ich würde gern mal wissen, ob schon mal jemand hier Erfahrungen mit Liquid Smoke gemacht hat.

Gibbet nämlich hier.

Schonmal Danke, Ted.

 

[tcj]

Jo, ich, kannste kaufen, schmeckte bislang gut in den von mir selbst gemachten Saucen.

 

[Aschenka]

Hi,

WOW!

Bis jetzt 100% positive Ergebnisse. Werde sofort bestellen.

Danke, Ted

 

[Bechthold]

Dito. Hab die von Stubbs. Kommt prima und ich brauch nur geringe Mengen, z.B. für die Raichlen-Saucen.

Mahlzeit!

Bechthold

 

[Aschenka]

Hi,

Super,Danke.

Das festigt meinen Einkauf,
apropos Raichlen, ich habe hier noch nie den Namen Purviance gelesen. Woran liegt's?

Gruss,Ted

 

[.]

Äh, ich hab mir grad nen Wolf gesucht wo ist das in dem Shop zu finden und ist da Geschmacksverstärker drin?

Gruß, Pepper

 

[BBQ]

Unter Kochsalsas.
Ich hatte das auch schon für meine BBQ-Sauce:
http://www.grillsportverein.de/rezepte-forum/rezept14-barbecuesauce-nach-bbq.html

Ich würd mir aber die große Flasche kaufen.

 

[.]

äh ... das hatten wir hier doch schonmal......

 

[BBQ]

Gefangen in der Zeitblase.....

 

[Aschenka]

Hi,

@BBQ,

Wie lange hält sich das Zeugs denn so? Wenn man das nur in Esslöffelmengen braucht, wäre es schade den halben Kanister wegzuschütten.

Andererseits halten sich Saucen ja auch ewig.

Gruss,Ted

 

[BBQ]

Das hält sich ewig. Ich hatte das Zeug bestimmt ein Jahr hier rumstehen, bis das alle war.

 

[Aschenka]

AAAAhhhh,

nehme also an, du hattest auch die halbe Gallon.
Werde ich sofort bestellen.


Danke für die nette Beratung,

Ted

 

[BBQ]

Nee, ich hatte 2 kleine Flaschen. Wenn Du Sauce selbermachen willst, ist die große Buddel aber vom Verhältnis viel billiger. Ich würd auch nur noch die große kaufen.

 

[Aschenka]

Soeben passiert.

Gruss,Ted

 

[de_leckersten]

8) Das kommt mir auch bekannt vor. Genau sowas hab ich vor nem halben Jahr
mal gesucht. Wurde mir hier im Forum aber von abgeraten!

Scheint ja jetzt was zu sein!

 

[kölngrill]

..und wie wäre es, einfach die Zutaten der Sauce selbst vorher zu räuchern (also die Tomaten, Zwiebeln etc.)? Ich wollte das die Tage mal ausprobieren. Ob der Effekt derselbe sein wird, weiß ich aber nicht. Hat das schon jemand ausprobiert?

 

[BBQ]

8) Das kommt mir auch bekannt vor. Genau sowas hab ich vor nem halben Jahr
mal gesucht. Wurde mir hier im Forum aber von abgeraten!

Scheint ja jetzt was zu sein!

Ich hab da nur gute Erfahrungen mit. Meine BBQ-Sauce wurde mir immer aus der Hand gerissen.

 

[Aschenka]

Hi,

Eigentlich ne gute Idee, mein Vatter hat noch so einen Miniräucherofen für bis zu 4 Forellen o.Ä.

Den werde ich mir mal ausleihen. Die rauchige Zeit angebrochen ist.

Gruss,Ted

 

[potti77]

also ich ziehe wirklich liquid smoke von stubbs vor, das schmeckt in meinem amerikanischen BBQ saucenrezept um klassen besser.

 

[Michel]

Da bekommst du den

für den Thead Ausgräber des Tages..