[Live] Wochenende mit Hühnern

[5E8A5T14N]

Geben wir den involtinis etwas Farbe

 

[Hualan]

Schaut bis hierher hervorragend aus. Ich nehm mir mal nen Stuhl und setze mich dazu.

 

[5E8A5T14N]

Und essen fassen

Mit Blumenkohl Kartoffel Pü

Sorry für das schlechte Licht

 

[Hualan]

Sebastian, das schaut sehr gelungen aus.

 

[5E8A5T14N]

Die Brühe lasse ich mal bis heute Abend Simmern

 

[5E8A5T14N]

Total unspannend
Hier blubbert es immer noch

Später fliegt die Einlage raus, die Brühe wird geklärt und das Fleisch abgezapft

 

[dreckschueppe]

Sooo. Nachdem der Seb so freundlich war, hier die Stellung zu halten und im Verlaufe des Tages Hühner zu veredeln, übernehme ich wieder und beschäftige mich mit dem zweiten Teil der gestern begonnenen Arbeit.

Für den jetzt anstehenden Teil habe ich einen ft6 genommen - ich brauche Platz. Zuerst für ein paar Champignons.

Wenn die Champignons fertig sind, den Dopf etwas abkühlen lassen und dann eine Mehlschwitze basteln, die mit der gestern gekochten Brühe aufgegossen wird.

Das ist die Grundlage für die Sauce und sieht dann so aus:

Darin werden jetzt Fleisch und Gemüse erhitzt. Ich habe aus Gründen der Faulheit TK-Gemüse verwendet - und vermutlich hätte ich auch Schwierigkeiten gehabt, im Dezember frischen Spargel zu finden.

Hauptsächlich, um die Farbe zu justieren, kommt noch etwas Sahne dazu. Dann sieht es deutlich hübscher aus. Abgeschmeckt wird dann mit Salz, Pfeffer und Lea & Perrins.

Es kann gegessen werden. Als Beilage gibt's traditionell Reis - so auch bei uns.

Das war lecker. Und wird uns noch mindestens zweimal satt machen.

Ich freue mich, dass ich die beiden Hühner komplett verwerten konnte. Gefällt mir deutlich besser, als immer nur Teile vom Tier zu verwenden.

Vielen Dank fürs Reinhauen,


der Onkel Bärbel

 

[burn2joy]

Sauber gearbeitet. Alle beide

 

[5E8A5T14N]

Habe mal das Gemüse rausgeholt, das kann weg
Das Gleiche vom Huhn puhle ich ab wenn abgekühlt. Es kommt noch Salz in die Brühe

Morgen Abend dann mit Nudeln, Fleischeinlage und Petersilie

 

[cripo]

Perfekt. Es gibt kaum etwas besseres für eine Hühnersuppenhuhnhühnerfleischverwertung als Frikassee .

Ok, eine sauerscharfe Pekingsuppe vielleicht .

Deshalb mache ich aus einem Suppenhuhn gerne beides .


cripo

 

[berndman01]

sauber abgeliefert und zwar Beide
irnzwie aber auch gut, daß ich das erst heut gesehen habe
sonst wär ich ja, vor lauter sabbern, gar nicht mehr vom Tablet weggekommen
Hendlverwertung at its Best

auch wenns zu spät ist, aber alte Traditionen lässt man nicht abkommen

von daher, GIB oder in dem Fall besser, GEBT

 

[Spiccy]

Sehr schöne Arbeit!
Richtig lecker geworden.
Keks nehm ich auch einen

 

[Steinramme]

Alles leckere Sachen, die ihr da am Wochenende gezaubert habt.

 

[Grillhacker]

das haste klasse gemacht,....würde ich von allem mal probieren........

 

[Der Bulling]

Hier mal was mit richtigem Huhn
Auf dem Bild ist die "rote Lola" ein echtes Hybridhuhn mit unheimlich viel Persönlichkeit

 

[Der Bulling]

keine Sorge die Hühnerbrust ist nicht von Lola

Lola lebt es lebe Lola