Ja, ich geb es zu. Ich habe mal wieder etwas nachgebastelt. Dieser GSV ist einfach ein tolles, teures und furchtbar liebgewonnenes Hobby. Aber essenstechnisch war ich schon immer so - sieht gut aus, wie mag das schmecken? Teuer?? Ich will davon ein großes Stück! Austern, Meeresfrüchte und Schnecken hab ich meinen Eltern schon in der Grundschule in den Sommerferien in Frankreich weggefuttert. Nun also die ganzen Skrei Doku's hier. Schon bei der ersten war mir klar, dass das dann irgendwann mal, gaaaaanz vielleicht auf meinem Teller landen sollte. Und da lag der heute einfach so unschuldig an der Fischtheke 
Vorab: Leider ziemliche Verschwendung von Lebensmitteln, aber ich wollte den Test einfach mal machen, wo bei meinem Grill die Hitzeverteilung liegt, hatte ich aber schon in etwa vermutet:
Nun aber zum Wesentlichen: den Fisch kurz abgewaschen und dann mit Petersilie, Salzersatz, Pfeffer und Zitronenabrieb (ja, die unbehandelten
) behandelt, auf den Grill und nur von der Hautseite ca. 13 Minuten direkt gegrillt. Dazu gab es Kartoffeln und Chicoree sowie eine Butter-Zitronen Sauce (die herrlich dazu gepasst hat):
Hach, hier noch ein Bild vom Valentinsstrauch für Göga, weil der nicht nachlässt:
Sorry, war kurz abgelenkt...
Ein schöner Fisch, klasse Struktur und recht fest im Biss. So isst selbst Göga gerne Fisch!
Euch ein schönes WE!
Mirko
Vorab: Leider ziemliche Verschwendung von Lebensmitteln, aber ich wollte den Test einfach mal machen, wo bei meinem Grill die Hitzeverteilung liegt, hatte ich aber schon in etwa vermutet:
Nun aber zum Wesentlichen: den Fisch kurz abgewaschen und dann mit Petersilie, Salzersatz, Pfeffer und Zitronenabrieb (ja, die unbehandelten
) behandelt, auf den Grill und nur von der Hautseite ca. 13 Minuten direkt gegrillt. Dazu gab es Kartoffeln und Chicoree sowie eine Butter-Zitronen Sauce (die herrlich dazu gepasst hat):Hach, hier noch ein Bild vom Valentinsstrauch für Göga, weil der nicht nachlässt:
Sorry, war kurz abgelenkt...
Ein schöner Fisch, klasse Struktur und recht fest im Biss. So isst selbst Göga gerne Fisch!
Euch ein schönes WE!
Mirko
