Luma Roastbeef

[BeepBeepImAJeep]

Servus Freunde,

heute gabs ein DA Luma Roastbeef. Das wollte ich schon länger mal ausprobieren, jetzt bin ich mal dazu gekommen:

Das Fleisch war ohne Frage sehr gut, leider konnte ich jedoch keinen "besonderen" Geschmack feststellen, der durch den ungewöhnlichen Reifeprozess entstehen sollte. Zart war es, geschmeckt hat es natürlich gut - mehr aber auch nicht.

 

[grumic81]

Hallo,

schönes Fleisch, schöne Beilage

Und absolut geiles Messer, was ist das für ein Teil?

Gruß MikeMike

 

[BeepBeepImAJeep]

Danke! Ein Custom Sujihiki von Jelle Hazenberg.

 

[chili-sten]

Moin Josef,

das sieht gut aus

 

[Fleischwölfchen]

Das Fleisch war ohne Frage sehr gut, leider konnte ich jedoch keinen "besonderen" Geschmack feststellen, der durch den ungewöhnlichen Reifeprozess entstehen sollte. Zart war es, geschmeckt hat es natürlich gut - mehr aber auch nicht.

Ehrlich? Das Fleisch hat doch mal eine richtig geile Farbe...weisst du wie lange das gereift wird? Sollte eigentlich einen sehr intensiven, nussigen DA Geschmack haben, so wie es auf den Bildern assieht! Der Fettrand ist ja genial....
Wenn du noch mehr davon hast, kannst du es gerne zu mir schicken....ich kümmere mich um die Entsorgung!

 

[PuMod]

Und ich such' die ganze Zeit die LUftMAtratze auf den Bildern..

Was ist das denn für ein Fleisch, ist es was besonderes?

 

[BeepBeepImAJeep]

Das sind zwei findige Schweizer, die lassen Fleisch mit Edelschimmel reifen. Hab einen alten Thread dazu gefunden: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/steaks-verfeinert-mit-edelschimmel-luma-beef.166267/

Sagen wir mal so: ich habe schon bessere Qualitäten für weit weniger Geld gegessen (ich glaub der Kilopreis lag über 200 Euro...).

 

[Lanzarolo]

Sagen wir mal so: ich habe schon bessere Qualitäten für weit weniger Geld gegessen (ich glaub der Kilopreis lag über 200 Euro...).

Gut aussehen tut es aber schon.
Wenn es dich nicht überzeugen konnte,
spar ich mir die 20 Km Fahrt zu denen.
Da liegt der BüffelBill doch näher


Tom

 

[BeepBeepImAJeep]

Wegen 20 km kann man schon mal einen Abstecher machen Nein, ohne Schmarrn jetzt: Das war zweifelsfrei gut das Fleisch. Klasse marmoriert, sehr zart und auch geschmackvoll. Aber bei dem Preis erwarte ich mir mehr. Wie gesagt, ich hatte schon wesentlich bessere Steaks für oft einen Bruchteil des Preises davon.

 

[Lanzarolo]

Aber bei dem Preis erwarte ich mir mehr

Darum ist ja in der Schweiz alles so teuer und Konstanz gibt es nicht mehr.....
ist jetzt Kreuzlingen-Nord :shuess:

 

[optimal]

Klasse Fleisch und richtig tolles Messer!

 

[delete]

Schöne Bilder, für mich perfekter Gargrad.....jetzt hab ich Hunger.