Maccheroniauflauf

[Gast-a8b3lM]

Heute abend hab es mal wieder eine Leibspeise aus meiner Kindheit: Maccheroniauflauf. Mutter machte ihn stets im Backofen, mal sehen, wie er im 10" Dutch Oven wird!

Vorbereitungen:
500g Maccheroni in reichlich Salzwasser al Dente kochen
200g geräucherten Bauchspeck würfeln
100g Parmesan reiben

Für den Guß:
2 Eier mit 200ml Milch verquirlen, reichlich Muskatnuß dazu reiben, salzen und pfeffern.

Erstmal den DO buttern und den Boden und unteren Rand mit Baconscheiben auskleiden.

Eine Lage Maccheroni einfüllen und mit der Hälfte der Speckwürfel bestreuen.

Eine weitere Lage Maccheroni einfüllen und die restliche Hälfte der Speckwürfel darüber streuen.

Die restlichen Maccheroni einfüllen und den Guß darüber geben.

Mit geriebenem Parmesan bedecken und Butterstückchen oben auf platzieren.

Setup: unten 8 Brekkies im Außenring und einen in die Mitte, desgleichen für den Deckel.

Nach 40 Minuten kommt der Auflauf zu Tisch.

Tellerbild! Gegessen wird der Maccheroniauflauf mit Apfelkompott.

Schmeckte wie bei Muttern, lecker war's!

 

[Serial Griller]

Sehr lecker Die Ideen gehen Dir wohl nie aus.

Das mit dem Apfelkompott als Beilage ist neu für mich.

 

[chili-sten]

Moin ,

der Nudelauflauf sieht lecker aus :happa:

Schöne Idee für den DOpf

 

[Granadaharry]

Also mit Apfelmus kann ich mir das jetzt auch nicht vorstellen, die Nudeln sind aber Klasse

 

[Mancini]

Brutal gut

 

[Gast-a8b3lM]

Also mit Apfelmus kann ich mir das jetzt auch nicht vorstellen.

hehe, am besten testen! wir hatten früher massig apfelbäume und entsprechend viel kompott im keller. das gab's zu fast allem. schmeckt aber wirklich sehr gut zum herzhaften auflauf!

 

[Friedi]

Sehr gut sieht das aus :happa:
Wie gut, dass es DOs gibt...

 

[starburger]

Wahnsinn, sieht das lecker aus. Das mit dem Apfelkompott in Verbindung mit dem Schinken kann ich mir gut vorstellen. So einen DO ist was feines. Muss ich mir mal zulegen, wenn sich die Wohnsituation geändert hat.

 

[Pater]

Nicht schlecht Herr Specht, endlich mal ne vernünftige Verwendung für Macceroni, mit Tomatenpamps mag ich die immer nicht!

 

[Gast-sNWpKe]

Ja Sauber,

Jack, das is auch was für Mamas jüngsten, obwohl mit Apfel auch neu für mich. Sieht gut aus, besonders gefällt mit das Du die Maccheroni zumindest im DO noch ganz gelassen hast.
Meine mum hat die immer vorm kochen schon durchgebrochen, da hätt se auch gleich kurze Nudeln kaufen können

 

[wjm]

das ist ja ein richtiger Designer-Maccheroniauflauf in meiner Kindheit gab es ebenfalls Makkaroniauflauf, mit ordentlich schweizer Käse, der richtig Fäden zieht und Parmesan gab es nur ganz wenig darüber Parmesan konnte man sich nicht in solchen Mengen leisten - und ordentlich Butter war noch im Spiel manchmal auch noch mit Tomatensauce danke , da werden Erinnnerungen wach, ich werde mal testen, ob es WuKi ebenfalls schmeckt und die Makkaroni dürfen nicht geschnitten werden, die müssen am Stück sein, damit man die leckere Sauce durchziehen kann

 

[Wittigriller]

Lecker!

 

[Gruschi]

Servus .

Da ich seit 1 Woche stolzer Besitzer eines 12-er DO bin,der
inzwischen auch schon eingebrannt ist,darf ich Dich
Beglückwünschen das Einweihungs-Rezept soeben eingestellt zu haben.

Gruß Jens

 

[deepSeven]

heppa......fuc.......

du bist einfach nur gut

 

[Mrhog]

 

[Waldviertler]

Sieht wirklich lecker aus :happa:

Die Geschichte mit dem Apfelkompott ist mir auch unbekannt, glaube dir aber sofort, dass es lecker dazu war.

LG aus dem Waldviertel,

Christoph

 

[Crash0r]

nein, ich kauf mir keinen do...

sauber geDOpft

 

[Desperado]

Wenn Du so weitermachst muß ich mir auch noch son DOpf bestellen.
Vorletzten Samstag 2 Meter 18er Rohre abgeholt, am Freitag ne neue Kugel bestellt.
Göga reißt mir den Kopf ab.

 

[ralfdiver]

Schöner Auflauf. Sieht richtig lecker aus.

 

[de_leckersten]

jaaa, den kenne ich noch von meiner Oma!

Hatte den schon ganz vergessen, gibt es die Tage!

Vielen Dank!