Macisblüte

[chiligriller]

Wer von euch verwedet auch Macisblüte bei seinen Rubs und Co?
Ich finde das es nicht nur zum Kuchen und Gemüse passt sondern ein hauch am Schweinefleisch oder Kalb möchte ich nicht missen.
Rundet für mich die Sache einfach ab.
Eure Meinungen?
PS:Aus Wikipedia

Macis, Mazis oder Muskatblüte wird der Samenmantel des Muskatnussbaums genannt. Getrocknet oder auch gemahlen wird er zum Würzen von Gebäck, Fleischgerichten und einigen Wurstsorten verwendet. Macis hat wie die Muskatnuss, die er umhüllt, einen aromatisch-harzigen und leicht bitteren Geschmack, ist aber milder.

Wie die Muskatnuss wurde Macis von den Arabern im 11. Jahrhundert nach Europa gebracht. Heute spielt er in der westlichen Küche nicht mehr die ausgeprägte Rolle, die er noch im 18. Jahrhundert einnahm. Eine Ausnahme stellt zum Teil die niederländische Küche dar. In der bayerischen Küche findet Macis Verwendung bei der Herstellung von Weißwürsten.

 

[Timmy]

Nehme ich immer wieder mal. Man muß aber wirklich aufpassen, nicht zuviel zu erwischen. Wird schnell dominant.

Ich experimentier gerne damit, ist ein kleiner aber fester Bestandteil im Gewürzschrank geworden.