Männerabend mit Cote de Boeuf

[Dörka Dörka]

Samstag war Männerabend.
Ich hatte hierfür schon ein paar Tage zuvor drei Steaks vom Froster in den Kühler verfrachtet, zum Auftauen.
Die Stücke waren zwischen 830 und 850g schwer.
Also genau richtig für uns drei.

Dazu gab es einen schönen Rioja Reserva, frisch gebackenes Brot mit einer Rotweinschalottenbutter und ein paar Antipasti.


Für die Butter habe ich Schalotten angeschwitzt, mit Portwein abgelöscht und diesen einreduzieren lassen.
Es kam noch ein Schluck Brandy, etwas S+P und "Cafe de Paris" Gewürzmischung vom Alfons dazu.
Die Steaks wurden wieder nur mit Olivenöl eingerieben und großzügig mit Fds gesalzen.
Auf dem mit ordentlich Holzkohle befeuerten GA zusammen mit ein paar J.D. Woodchips direkt gegrillt von allen Seiten, für eine schöne Kruste und anschließend in den Gasgrill zum Garziehen.

Das Fleisch war schön saftig und zart, die Kruste und das Raucharoma waren ein Traum.
Die Butter dazu war auch genial.
War ein lecker Abendessen und die Jungs waren auch wieder begeistert.

Später gabs noch Grillbananen und den ein oder anderen Drink.

Gruß,
Dirk

 

[Spätzünder]

Ein guter Plan mit gutem Fleisch gut umgesetzt... netter Garpunkt übrigens!
tut mir wirklich leid, manchmal neige ich zu Untertreibungen

Sehr Geil

Glück Auf

 

[RoliAmGrill]

Sieht echt klasse aus! Was hast du denn für das Fleisch bezahlt?

 

[Juleslesquet]

Sehr schönes Fleisch, gute Ausführung. Ich denke mal, Ihr seit satt geworden

 

[Peckheim]

Die Kruste, der Garpunkt, die Zubereitungsmethode: Genau. Mein. Ding.

Beim nächsten Metroeinkauf muss ich unbedingt die Augen nach so einem Stück Fleisch offenhalten. War das eine Sonderaktion oder haben die immer Dryaged-Fleisch am Stück? Die dünnen Scheibchen, die ich bis jetzt dort gesehen habe, sind ja eher uninteressant...

Grüße, Peckheim.

 

[Gutwein]

Hm, das schöne Fleisch so deutlich in der offenen Flamme?

 

[weschnitzbube]

Burn-the-house-down-Koteletts, sehr fein.

 

[Traekulgriller]

Saugeil !



Gruß Matthias

 

[Lanzarolo]

:lechtz: Yes ,solche Männerabende mag ich (wenn auch mit 3-4 Grad KT weniger).
So erhält man sich Freundschaften.

Gruß
Tom

 

[krumpi01]

Klasse , da wär ich auch begeistert

 

[boehmy]

Muhhhh was für ein schöner Fetzen, auch der gargrad ist super

 

[hiasn]

schaut echt sehr gut aus genau mein garpunkt!!
mfg

 

[Dörka Dörka]

Sieht echt klasse aus! Was hast du denn für das Fleisch bezahlt?

War das eine Sonderaktion oder haben die immer Dryaged-Fleisch am Stück?

Weiß ich grad nicht mehr so genau.
War aber glaub ich so um 20Euro, also nicht so teuer.
Dry Aged gabs bei uns ab und an mal in der Metro, aber nicht regelmäßig.
Preisleistung stimmt auf jeden Fall.

Hm, das schöne Fleisch so deutlich in der offenen Flamme?

Habs extra so auf dem GA gemacht und nicht auf dem BK, weil ich diese Röstaromen und das Raucharoma haben wollte.
Gerade der geringe Abstand zur Glut macht es einfach aus finde ich.
Denke so werde ichs demnächst öfter machen.

Burn-the-house-down-Koteletts, sehr fein.

Das wäresicherlich auch ne passende Überschrift gewesen.


Gruß,
Dirk

 

[Gast-693UG8]

Mir persönlich wär's zu durch gewesen - aber das ist ja wie immer Geschmackssache .
Aussehen tut's jedenfalls sehr ansprechend und der Männerabend war sicher auch gelungen -
und so soll's doch sein .

 

[docsnyder]

Klasse vergrillung! Mehr braucht man nicht. So ein Abend steht mir in Kürze auch noch bevor. Mal schauen was bei uns auf dem grill landet.

 

[Peter]

Tolles Männerfleisch, da kommen die Jungs bestimmt gerne wieder

 

[AntonioBN]

Alles, was kleiner ist, ist ein Schnitzel......

 

[Birzi]

Endlich mal wieder n Männerabend-Topic hier der den Namen auch verdient hat! Sehr schön!

 

[zaubervati]

Burn-the-house-down-Koteletts, sehr fein.

Die Meldung muss ich mir merken!

Apropos:
Meldung der GöGa aus Ihrem sonderpädagogischen Unterricht: "Seit ich meinen Patienten gesagt habe, AFRIKA schaut aus wie ein Kotelett, finden sie's am Globus und auf der Landkarte!"

 

[Dörka Dörka]

Tolles Männerfleisch, da kommen die Jungs bestimmt gerne wieder

Einer ist garnicht erst heim gegangen und hat noch Frühstück verlangt.

Endlich mal wieder n Männerabend-Topic hier der den Namen auch verdient hat! Sehr schön!

Wenn dasVerhältnis Fleisch zu Salat stimmt dann klappts auch mit dem Männerabend.

"Seit ich meinen Patienten gesagt habe, AFRIKA schaut aus wie ein Kotelett, finden sie's am Globus und auf der Landkarte!"

Oh man..