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Magic Dust Marinade Prpbleme

homolka

homolka

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Mahlzeit Grillsportler,

ich versuche mich gerade an meiner erste Marinade. Hab ungefähr ein Kilo Putenfilet (in sechs Stücken) mit einer Marinade aus 4EL Albaöl (leckerer Buttergeschmack) und Magic Dust bestrichen. Jetzt scheint mir die Marinade etwas ölig zu sein (je magerer das Fleisch desto mehr Öl habe ich hier gelesen) und entwickelt trotzdem den Geschmack des Gewürzes, allerdings langsam. Man schmeckt sofort einen leicht süßliches Aroma, der intensivere Geschmack kommt langsam nach.

Ich habe keine Erfahrung mit Marinaden und auch nicht mit Magic Dust. Habe das Ganze jetzt in einer Kunststoffschale in den Kühlschrank gestellt für morgen abend. Passt das so oder soll ich noch mal mit Dust drüber gehen?

Daniel
 
Ich pinsel meine Hühner auch oft mit MD und Sonnenblumenöl ein. Roh ist das ganze natülich etwas ölig. Aber roh wirds ja nicht gegessen. Ein Fisch ist ja roh auch etwas glitschig, aber so kommt er ja nicht auf den Tisch ;-)

Probiers einfach aus. Wenns zu wenig ist kannst ja beim Essen nachwürzen, das ist besser als zu viel - Würze rausnehmen ist immer schwierig ...

Also, Versuch macht kluch :bbq:

Doc :seppl:
 
Hm, macht Sinn. Meine Familie beäugt meine Versuche manchmal etwas skeptisch (ist ja vieles das erste Mal momentan). Wenn was Neues dann klappt, genießen sie aber auch und lassen es mich auch wissen, dass es sich gelohnt hat. MD ist schon ein anderer Geschmack als das, was sonst am Geflügel war, aber auf dem Brot heute morgen fand ich es ganz OK. Schaun mer mal.
 
Moin,

Habe das Ganze jetzt in einer Kunststoffschale in den Kühlschrank gestellt für morgen abend....Meine Familie beäugt meine Versuche manchmal etwas skeptisch
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wie hat die Familie denn nun geurteilt?

Ein Fisch ist ja roh auch etwas glitschig, aber so kommt er ja nicht auf den Tisch
Zum Vergrößern anklicken....

Manchmal schon.:grin:
Diesem kleinen Eskimo schmecht es.

[EDIT BILD: Urheberrecht]
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Hm, mussten das Ganze jetzt verschieben und das Geflügel wartet immer noch auf seine Vergrillung :-(
 
Zuletzt bearbeitet:
Hmm ... mit dem Magic Dust wirst du vielleicht vom Öl wenig schmecken.

:prost:
 
Na, das war so nix. Zu wenig Geschmack vom MD und zum Nachwürzen auf dem Teller eher nicht geeignet. Nächstes Mal werde ich mit Öl einpinseln und dann das Pulver draufstreuen (nicht zur Marinade mischen). Auch bei den Kartoffelspalten aka Pommes (für die Kinder) habe ich Lehrgeld gezahlt. Habe die 6-7 Minuten vorgekocht und das war teilweise nicht genug. Kamen trotzdem gut an ;-)
Tja, der Weg ist lang and schwer...
 
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