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Magic Dust

Weberschiffchen

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Ich habe eine Einheit des hier immer wieder propagierten Magic Dust kommen lassen. Der Hersteller bleibe ungenannt.
Habe damit Ripperl und einen Braten gewürzt und beide Male bei der gesamten Familie keinen Applaus geerntet. Es schmeckt total durchdringend und dominant. Vom Braten heute haben Frau und Tochter kaum 2 Bissen genommen und ich selbst habe seit Stunden immer wieder den Geschmack im Hals. Das Gewürz wurde in haushaltsüblichen Mengen angewandt, also überwürzt wars nicht.

Sind wir Einzelfälle und Ignoranten, oder geht es anderen auch so? Können wir den Zauber des roten Staubes nur nicht erschliessen, fehlt uns vielleicht was?

Ich will das nicht überbewerten, es ist ja auch alles Geschmackssache. Aber ich habe das Zeug gerade ohne Tränen entsorgt....

Vom gleichen Versender habe ich Gyrosgewürz, das mit grossem Erfolg verwendet wird, der Hersteller hats also durchaus drauf. :D
 

Wuidl

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Magic Dust ist nicht Magic Dust! ;)
 

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
10+ Jahre im GSV
Magic Dust ist nicht Magic Dust! ;)

Eben. Meine erste selbstgemachte Mischung werd ich auch nie vergessen, da war eindeutig zu viel Kreuzkümmel drin.
Diesen penetranten Geschmack mochten wir auch nicht. Die nächste Fuhre mit weniger des besagten Kreuzkümmels
gemacht und begeistert!
 

Wuidl

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Meine erste Mischung war der Hammer, nur weiß ich die Rezeptur nicht mehr! Nun vertrau ich mich ab diesem Jahr Royal Spice an! :)
 

Baenker

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Er schrieb doch das er nicht selbst gemischt hast! Sollte es von Royal Spice sein könnte ich es nicht verstehen. Ich finde es ganz gut.
 

Grillchristian

Fleischesser
Hallo,

Ich hab noch viele Rubs von Ankerkraut.
Unter anderem auch den Magic Dust und der ist alles andere als aufdringlich.
Ich würde auch einfach mal einen anderen bestellen.
Ich werde demnächst mal eine Testbestellung bei Royal Spice abgeben und dort ein paar Rubs testen.
 

Balkonglut

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Vom gleichen Versender habe ich Gyrosgewürz, das mit grossem Erfolg verwendet wird, der Hersteller hats also durchaus drauf. :D
Also trifft eines der Gewürze Deinen Geschmack und das andere nicht... Aber warum mischt Du so etwas wie MD nicht selbst? Das ist ja wohl eine der Mischungen, die man(n) so eben aus der Schublade würzen kann. Dann kannst Du mit der Menge Kreuzkümmel (die vermute ich auch als bääh für Dich) experimentieren.

Gruß

Balkonglut
 

M.B

Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
10+ Jahre im GSV
Dann sei beim Mischen vorsichtig mit dem Kreuzkümel ;)
 
OP
OP
Weberschiffchen

Weberschiffchen

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Hallo,

Ich hab noch viele Rubs von Ankerkraut.
Unter anderem auch den Magic Dust und der ist alles andere als aufdringlich.
Ich würde auch einfach mal einen anderen bestellen.
Ich werde demnächst mal eine Testbestellung bei Royal Spice abgeben und dort ein paar Rubs testen.
Dann lass dir das MD kommen, ich bin gespannt....

Balkonglut: Das wirds sein. Ich werde mir das Pulver mal selbst anmischen. Die Rezeptur ist ja eher schlicht.
Die Ingredienzien kann man dann auf Eigenverträglichkeit checken, irgendwas an dem gekauften Zeug mochte ich nicht mal riechen...
Is klar, dass man nicht alles toll findet, was der Markt bietet. DIESES MD wars eben nicht.
 
G

Gast-693UG8

Guest
Ich hatte letzte Woche den MD vom Ralf auf Chicken Wings -
ist schon bissle chaaf - aber mir hat's geschmeckt :) - Tochter hat bissle gebruddelt.
 

Wildschütz

Jehova-Schinkengriller
10+ Jahre im GSV
schaue bei den Ressourcen rein, da gibt es Rezepte & Tips für MD
 

Hellboy76

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
schaue bei den Ressourcen rein, da gibt es Rezepte & Tips für MD

Bitte schön, denke du meinst DAS.

Hab auch schon verschiedene "Hersteller" von MD probiert, und wirklich JEDER macht es etwas ander...

Der Kreuzkümmel kann manchmal schon sehr dominant sein, und dann schmeckt es halt manchen nicht mehr. Darum selber mischen, das passt dann immer.

Gruß,

Hellboy76
 

mcflash

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV

deraaf

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sorry...
Ihr wisst aber auch alle, was Magic Dust im Original bedeutet? Ich möchte jetzt nicht 'frei Schnauze' sagen, aber es ist wirklich so: beim BBQ mixt selber seinen magischen (Geschmacks)Nebel. Und deswegen gibt es auch nicht DAS MD
....
wobei das von @Spiccy ja schon lecker ist (*hust*) ;-)

Schönen Gruß
Peter
 

Wildschütz

Jehova-Schinkengriller
10+ Jahre im GSV
denkt bitte beim selber mischen an das:
http://www.grillsportverein.de/forum/resources/gewuerzmischung-magic-dust.39/


Code:
aber unbedingt den Hinweis dort lesen
--> http://www.grillsportverein.de/forum/resources/homemade-chili-powder-fuer-magic-dust-rub.40/,

[QUOTE]Homemade Chili Powder für Magic Dust Rub
da das deutsche Chilli Pulver nix mit dem amerikanischen Chilli zu tun,
das amerikanische ist eine Gewürzmischung, das deutsche zu 99,9x%
Cayenne-Pfeffer oder gemahlene Chillies und daher wird dann der 
RUB viel zu scharf für 95% alles Esser[/QUOTE]

sprich das Chilli Pulver selbst mischen oder aber dort bestellen:
Royal Spice Gewürze
nachfragen der hat das zwar nicht im Shop macht das aber
oder da:
http://www.gewuerz-express.de/chilipulver-mexican-style/a-13/
 

VA-Griller

BoschBruder & Gipfelstürmer
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
denkt bitte beim selber mischen an das:
http://www.grillsportverein.de/forum/resources/gewuerzmischung-magic-dust.39/


Code:
aber unbedingt den Hinweis dort lesen
--> http://www.grillsportverein.de/forum/resources/homemade-chili-powder-fuer-magic-dust-rub.40/,

[QUOTE]Homemade Chili Powder für Magic Dust Rub
da das deutsche Chilli Pulver nix mit dem amerikanischen Chilli zu tun,
das amerikanische ist eine Gewürzmischung, das deutsche zu 99,9x%
Cayenne-Pfeffer oder gemahlene Chillies und daher wird dann der
RUB viel zu scharf für 95% alles Esser[/QUOTE]

sprich das Chilli Pulver selbst mischen oder aber dort bestellen:
Royal Spice Gewürze
nachfragen der hat das zwar nicht im Shop macht das aber
oder da:
[URL]http://www.gewuerz-express.de/chilipulver-mexican-style/a-13/
[/URL]

Ja, jetzt weiß ich das auch ;) bitte unbedingt beachten!!! Man kann es zwar nachher noch strecken, aber da muss schon ne Menge bei gemischt werden.
 
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