Ich lunger derzeit an der Ostküste der USA rum.Lebende Hummer gibt es hier in jedem Supermarkt zu kaufen wie bei uns Blut und Leberwörschd. Da das Krustentier geschmacklich genau meine Kragenweite ist habe ich hier schon ein paar in diversen Lobster Shacks gegessen. Bei den Leuten im Shack habe ich mich dann über die Zubereitung und Garzeiten informiert.
Nun war dann die Zeit gekommen selber den ersten Hummer ins kochende Wasser zu schmeissen. Einen grossen Topf zum Lobsterkochen findet man in Maine in jedem Haushalt. Leider hat der örtliche Hummerladen am Sonntag zu und so wurden dann im Supermarkt zwei schöne Tiere ausgesucht und dem Aquarium entnommen.
Daheim dann den Topf mit Salzwasser zum Kochen gebracht
Und mit dem ersten Tier hinen ins warme Bad
Nun durfte der Hummer ein wenig vor sich hinkochen
Und schon ist er fertig
Der kam dann ganz klassisch wie hier üblich mit zerlaufener Salzbutter und etwas Zitrone auf den Tisch. Zu trinken gab es einen Lokalen Apfel-Blaubeerwein - der Hammer. Der Wein hat nichts mit unseren süssen Fruchtweinen daheim zu tun. Der steht einem, sehr guten trockenen heimischen Traubenwein um nichts nach.
Die Scheren liessen sich problemlos im Ganzen entnehmen.
Und auch den Schwanz konnte man fast aus der Schale klopfen
Das war Genuss pur. In der verbleibenden Zeit hier weree ich den Topf wohl noch ein paar mal auf den Herd stellen.
Schlne Grüsse
Frank
Nun war dann die Zeit gekommen selber den ersten Hummer ins kochende Wasser zu schmeissen. Einen grossen Topf zum Lobsterkochen findet man in Maine in jedem Haushalt. Leider hat der örtliche Hummerladen am Sonntag zu und so wurden dann im Supermarkt zwei schöne Tiere ausgesucht und dem Aquarium entnommen.
Daheim dann den Topf mit Salzwasser zum Kochen gebracht
Und mit dem ersten Tier hinen ins warme Bad
Nun durfte der Hummer ein wenig vor sich hinkochen
Und schon ist er fertig
Der kam dann ganz klassisch wie hier üblich mit zerlaufener Salzbutter und etwas Zitrone auf den Tisch. Zu trinken gab es einen Lokalen Apfel-Blaubeerwein - der Hammer. Der Wein hat nichts mit unseren süssen Fruchtweinen daheim zu tun. Der steht einem, sehr guten trockenen heimischen Traubenwein um nichts nach.
Die Scheren liessen sich problemlos im Ganzen entnehmen.
Und auch den Schwanz konnte man fast aus der Schale klopfen
Das war Genuss pur. In der verbleibenden Zeit hier weree ich den Topf wohl noch ein paar mal auf den Herd stellen.
Schlne Grüsse
Frank
