Hi Sportsfreunde,
nur ein schneller Shortie. Vorgestern gab es Maishuhn vom Summit Charcoal.
Eckdaten:
-Galicisches Pio Maishuhn, 1600 gr.
-gewürzt mit Chicken Wing Rub von Sucklebusters, ein paar Flocken Butter unter die Haut geschoben und in Form gebunden.
Mit in die Keramikform kamen noch Kartoffeln, Karotten und Pilze. Darüber kam nur ein Schuss Öl und etwas S+P.
Den Summit Charcoal auf 200 Grad indirekte Hitze vorgeheizt und die Form ab auf den Grill. Zwischendurch das Huhn mal kurz gedreht dass es gleichmäßig gart und die Haut am Rücken auch etwas Hitze abbekommt.
Nach ca 70-75 Minuten kam der Vogel runter.
Das Maishühnchen war wie immer schön saftig und sehr lecker, aber die Kartoffeln, Karotten und Pilze aus der Form waren der Knaller. Die schwammen dann schön in der Butter und die Kartoffelstücke waren quasi Kartoffelstampf/Brei mit Hülle. Richtig geil.
Hier noch die Bilder.
Leider ist die Haut vorne etwas aufgerissen da ich sie beim füllen mit der Butter beschädigt habe. Ist aber nur ne optische Geschichte und tat dem Geschmack keinen Abbruch….
nur ein schneller Shortie. Vorgestern gab es Maishuhn vom Summit Charcoal.
Eckdaten:
-Galicisches Pio Maishuhn, 1600 gr.
-gewürzt mit Chicken Wing Rub von Sucklebusters, ein paar Flocken Butter unter die Haut geschoben und in Form gebunden.
Mit in die Keramikform kamen noch Kartoffeln, Karotten und Pilze. Darüber kam nur ein Schuss Öl und etwas S+P.
Den Summit Charcoal auf 200 Grad indirekte Hitze vorgeheizt und die Form ab auf den Grill. Zwischendurch das Huhn mal kurz gedreht dass es gleichmäßig gart und die Haut am Rücken auch etwas Hitze abbekommt.
Nach ca 70-75 Minuten kam der Vogel runter.
Das Maishühnchen war wie immer schön saftig und sehr lecker, aber die Kartoffeln, Karotten und Pilze aus der Form waren der Knaller. Die schwammen dann schön in der Butter und die Kartoffelstücke waren quasi Kartoffelstampf/Brei mit Hülle. Richtig geil.
Hier noch die Bilder.
Leider ist die Haut vorne etwas aufgerissen da ich sie beim füllen mit der Butter beschädigt habe. Ist aber nur ne optische Geschichte und tat dem Geschmack keinen Abbruch….
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