Makrele gespießt

[chili-sten]

Moin zusammen,

der FdV geht in Urlaub. Es sei ihm gegönnt.
Noch schnell eine Makrele mitgenommen.
Dazu gibt es gegrillte Kartoffeln.

Kartoffeln gewaschen, geschnitten, mit Olivenöl beträufelt und mit Sapore di maremma gewürzt.

Hier die Makrele.

Gespießt und und mit Würzöl bestrichen.

Kartoffeln rösten.

Makrele grillen.

Das war ausgesprochen lecker.

 

[Hammhh-let]

Bei meinem EdV (Edeka des Vertrauens ) gibts auch regelmäßig Makrele - aber keine ganzen. Die Filets sind da mit einer tollen Marinade mit Stückchen getrockneter Tomaten versetzt, richtig lecker! Daher kenne ich Makrele, ist ein toller Fisch!

Und deine sehen auch richtig klasse aus! Die Ästhetik eines ganzen Fisches kann man echt nicht von der Hand weisen!

 

[Paella]

Klasse sieht das Fischlein aus. Da fällt mir ein, das ich so ein Steckerlfisch auch noch auf der ToDo List habe.

 

[marcu]

Ohja - so kriegt man die in Kroatien; mit ordentlich Grün vom Knoblauch drauf. Superlecker vom Grill!

 

[Grillhacker]

Superlecker vom Grill!

da schliess ich mich voll an.....
grüßle

 

[DarkRoast]

Das war ausgesprochen lecker.

Genau so schaut's auch aus, Torsten!

 

[bandittreiber]

1a Steckerlfisch. Da hätte ich mich auch gerne an den Tisch gesetzt

 

[rofl0815]

Sehr geil ... und aufm GA...muss ich mal nachmachen

 

[carmai24]

Das passt Torsten, außer das Deine Bratkartoffeln teilweise schon ganz schön dunkel sind. Ist mir aber in dieser Woche auch schon passiert.

 

[Utti]

Genial Torsten! Kannst du was zu dem Würzöl schreiben?
Ich habe 1* Stockfisch gemacht, da sind mir 2 Forellen abgestürzt. Hast du eine Beschreibung, wie man den Spieß zu führen hat?
Gruß
Daniel

 

[Gast-bwrStw]

Sauber,
die schaut ja mal sehr saftig aus.

...Ich habe 1* Stockfisch gemacht, da sind mir 2 Forellen abgestürzt. Hast du eine Beschreibung, wie man den Spieß zu führen hat?...

moin Daniel,
klick mal >> hier <<


grüssle

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Utti]

Sauber,
die schaut ja mal sehr saftig aus.



moin Daniel,
klick mal >> hier <<


grüssle

Danke Volker. So hatte ich es eigentlich gemacht. Vielleicht waren sie zu frisch, da aus unserem Teich. Oder einfach nur Pech...

 

[Torsten61]

Super!!!

 

[chili-sten]

Moin Daniel,

Genial Torsten! Kannst du was zu dem Würzöl schreiben?
Ich habe 1* Stockfisch gemacht, da sind mir 2 Forellen abgestürzt. Hast du eine Beschreibung, wie man den Spieß zu führen hat?
Gruß
Daniel

Das Würzöl:

5 Essl. Paprika (scharf)
1 Essl. Knoblauchpulver
1 Teel. Pfeffer
1 Teel. Curry
1 Teel. Zwiebelpulver
1 Teel. Bärlauchsalz
Olivenöl

Spießführung wie bei dem Link von @ottob
Der Spieß muß hinter den Gräten durch das Fleisch.

 

[Huschdegutsel]

lecker. Schöner Gargrad

 

[habanasmoker]

Sehr fein!
Wäre bestimmt auch was für mich & GöGa!

 

[Hualan]

Hallo Torsten,
Makrele ist total lecker. Ich liebe Makrele und mache sie gern mit etwas Rauch von der Planke. Deine Variante finde ich aber auch klasse und kommt bei mir auf die Nachbau-Liste. Ganz stark gemacht
Gruß, Norbert

 

[Onkelchen]

Ohja - so kriegt man die in Kroatien; mit ordentlich Grün vom Knoblauch drauf.

Grün vom Knoblauch.

Das hat mich jetzt neugierig gemacht.

Was ist damit gemeint? Einfach nur die Knoblauchpflanze (also das grüne zwischen Blüte und Knolle), oder irgendwie noch behandelt, oder nur bestimmte Stücke der Pflanze?

Ich habe mal vor vielen vielen vielen Jahren - als es noch Jugoslawien war, so lange ist das her - ein auf der Holzkohle ganz langsam gegrilltes Hähnchen gegessen. Das wurde den ganzen Nachmittag gegrillt und immer wieder mit eine Tunke mit grünen Gewürzen beträufelt.
Ich habe nie rausgefunden, was darin enthalten war. Durch den Krieg sind die Leute dort in alle Richtungen verstreut, sodaß ein späteres Nachfragen auch nicht mehr möglich war.

Grün vom Knoblauch könnte vielleicht die Lösung sein.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Peter]

yesss

Das war ausgesprochen lecker

so siehts auch aus