Irgendwann habe ich hier einen Beitrag über gegrillte Schweineköpfe gesehen.
Fand ich sehr interessant, aber wo einen Schweinekopf herbekommen?
Diese Woche gab es im Markt Schweineköpfe. Da habe ich mal die 3 "schönsten" ausgesucht und fast 6 € für einen Versuch investiert.
Am Abend vorher mit groben Salz und Pfeffer eingerieben. Göga sagte nur dazu: "Das sind ja Schnuffels (Schnauzen)"
Detail der Schnuffel. Wenn Uneingeweite das sehen hat sich das Essen erledigt.
Nach zwei Stunden bei ca. 110° C GT. Die Haut ist schwabbelig.
Nach 4 Stunden.
Nach etwa 7 Stunden. Ich war inzwischen mal außer Haus. Die GT ist inzwischen auf 80°C gesunken. Die Kohle fast verbraucht. Also nichts mit Poppen der Schwarte.
Tellerbild mit Schnuffel.
Die Fleischausbeute. Nicht sehr viel, aber sehr lecker.
Der Abfall von den drei Köpfen. Ich habe keine Schwarte gegessen. Göga schon.
Fazit:
Sehr leckeres Fleisch, aber nicht viel. Gepoppte Schwarte wäre schön gewesen.
Das ideale Essen zu später Stunde. In geselliger (und nicht alkoholfreier Runde) bestimmt der Clou. Aber nichts für Feinfühlige, Vegetarier und Menschen mit Diät.
Fand ich sehr interessant, aber wo einen Schweinekopf herbekommen?
Diese Woche gab es im Markt Schweineköpfe. Da habe ich mal die 3 "schönsten" ausgesucht und fast 6 € für einen Versuch investiert.
Am Abend vorher mit groben Salz und Pfeffer eingerieben. Göga sagte nur dazu: "Das sind ja Schnuffels (Schnauzen)"
Detail der Schnuffel. Wenn Uneingeweite das sehen hat sich das Essen erledigt.
Nach zwei Stunden bei ca. 110° C GT. Die Haut ist schwabbelig.
Nach 4 Stunden.
Nach etwa 7 Stunden. Ich war inzwischen mal außer Haus. Die GT ist inzwischen auf 80°C gesunken. Die Kohle fast verbraucht. Also nichts mit Poppen der Schwarte.
Tellerbild mit Schnuffel.
Die Fleischausbeute. Nicht sehr viel, aber sehr lecker.
Der Abfall von den drei Köpfen. Ich habe keine Schwarte gegessen. Göga schon.
Fazit:
Sehr leckeres Fleisch, aber nicht viel. Gepoppte Schwarte wäre schön gewesen.
Das ideale Essen zu später Stunde. In geselliger (und nicht alkoholfreier Runde) bestimmt der Clou. Aber nichts für Feinfühlige, Vegetarier und Menschen mit Diät.
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