Ich denke es kommt auf die Anordnung der Kohlen an, die brauchen Luft und müssen gestapelt sein.
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Ich kann mich nur anschließen, mach bitte Bilder. Mein Dancook kann beim Flachgrillen so viel Hitze machen, dass ich mit dem Wenden kaum nachkomme. Setze ich den Deckel auf, habe ich je nach Kohlenmenge weit über 200 Grad.Zeig doch mal ein Bild wie Deine Kohlen liegen.