Mal wieder ein Männerabend bei Friedi

[Friedi]

Ich war heute in der Metro und habe ein bisschen Fleisch für den Männerabend gekauft.
Ich denke mal als Vorspeise wird es wohl Ribs, die gerade in Wein und Apfelsaft baden, geben oder Flank steak oder beides :happa:

Was steht, ist die Hauptspeise: Es gibt mal wieder BB

Gerubbed wurde mit Jim Goodes Beef Rub.

Zutaten für den Rub:
• 5 TL brauner Rohrzucker
• 4 TL Paprika (edelsüß)
• 4 TL Senfpulver
• 4 TL Zwiebelpulver
• 4 TL Knoblauchpulver
• 3 TL getr. Basilikum
• 2 TL Lorbeerblätter (gemahlen)
• 1 ½ TL Koreandersamen
• 1 ½ TL Bohnenkraut
• 1 ½ TL getr. Thymian
• 1 ½ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• ¼ TL Cumin (ich persönlich nehme die doppelte Menge; ich steh drauf)
• 2 TL Meersalz nach Geschmack

Bilder gibt es erst mal nur zwei. Morgen geht es dann irgendwann mal weiter...

der Rub

die Brust

 

[DonGeilo]

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Männerabend

 

[Lübke]

Da nehm ich doch auf der Bank platz und beobachte mal den weiteren Verlauf.

Brisket steht schon seit längerem auf meiner ToDo-Liste.
Vielleicht schaffe ich es ja jetzt endlich durch die Anregung hier diesen Punkt zu erledigen!

 

[Papa Mausbär]

Original BB oder in Soße hochziehen?
Ich bin eben ein Verfechter des Original...

 

[Cruiser]

Der Rub ist gut .. :_prost1:

BB wär doch auch mal was für'n Thementag ... Oldschool natürlich.


:_prost1:

 

[Papa Mausbär]

Der Rub ist gut .. :_prost1:

BB wär doch auch mal was für'n Thementag ... Oldschool natürlich.


:_prost1:

 

[OneTouch]

da wäre ich auch dabei.
Habe BB noch nicht probiert........

 

[Friedi]

Der Rub ist gut .. :_prost1:

BB wär doch auch mal was für'n Thementag ... Oldschool natürlich.


:_prost1:

BB zum Thementag wäre perfekt. Gibt es BB auch nicht old school?
Der Rub ist wirklich genial. Cruiser, denn hast du mir mal für PB empfohlen, seit dem liebe ich dieses Zeug

 

[Friedi]

Original BB oder in Soße hochziehen?
Ich bin eben ein Verfechter des Original...

Nix in Sauce hochziehen. Die paar 20 Stunden nehm ich mir Gut Ding will Weile haben...

 

[Tranabo_bjoern]

Ich nehmn dann mal auf der Beobachterbank platz...

Das sieht gut aus, Beobachtermodus an... :happa:

 

[Kalli]

Ach ja, das stand doch auch noch auf meine ToDo-Liste...
Ich schau mir die Sache mal an!

 

[bierwurst-Franken]

Schöne Brust Friedi!

Der Rub liest sich auch sehr gut!

Machst Du das BB im WSM oder im Smoker?

 

[Festus]

ich freu mich schon auf den Rest, den du mir sicherlich übrig lässt

 

[KnobivonNordesch]

Ich laß mal den Blick in Franken.

 

[Smoker-Schorschi]

Hallo Friedi,

die Brust sieht ja mal wirklich gut aus!
Hab bei uns in der Regensburger Metro noch nix gescheites gefunden.

Da schau ich doch mal zu!

Gruas da Schorsch

 

[blendaxx]

kuhl ...das wird gut ... :händereib:

 

[Pater]

 

[steinbackofenfreund]

Rückt mal alle ein wenig zur Seite, möchte mich auch dazusetzen und mit beobachten ün:ün:ün:

 

[Friedi]

Machst Du das BB im WSM oder im Smoker?

Hab doch noch keine Lok (noch nicht ). Muss aber gestehen, dass ich BB sowieso im Excel machen würde...

ich freu mich schon auf den Rest, den du mir sicherlich übrig lässt

Hab bei uns in der Regensburger Metro noch nix gescheites gefunden.

Ne vernünftige Brust zu finden ist nicht einfach. Ich muss da immer recht lang wühlen. Das ist übrigens die magere Häfte gewesen. Die andere Hälfte war noch mehr durchwachsen und schmeckte fabelhaft

 

[bierwurst-Franken]

Hab doch noch keine Lok (noch nicht ). Muss aber gestehen, dass ich BB sowieso im Excel machen würde...

Oh Shit. Ich dachte, Du hättest längst eine.... Naja, wird schon werden.

Bei dem Ausgangsmaterial und Deiner Erfahrung hab ich da keine Bedenken.