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Mal wieder Flank Steak

Ich will Friedi nicht vorgreifen - aber bei meinen Flanks wie auch bei den "richtigen" Steaks bleibe ich recht puristisch. Salz, Pfeffer, evtl. ein kleiner Hauch Knofi und das war's.

Gerade, wenn du es zum ersten Mal probierst, würde ich dir empfehlen, das Fleisch und nicht den Rub zu probieren.

Grüsse,
Wolfgang
 
Sehr lecker. Darauf hätte ich jetzt auch Hunger.
Schade, dass ich bislang noch keinen MdV oder Großhändler gefunden habe, der das bei mir anbietet.
 
Der Rub war gekauft: Butt Rub
Ist lecker das Zeug :sabber:

Probier's mal damit:

  • 3 EL brauner Zucker
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 TL Cayenne
  • 1 EL Senfpulver
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 2 TL getr. Basilikum
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL frisch gem. schw. Pfeffer
Der Rub ist aus dem Buch "Steak Pur!" und ich kann ihn aus eigener Erfahrung nur empfehlen.

Aber auch einfach ohne Schnickschnack grillen und dann nur Fleur de Sel und frisch gem. Pfeffer kommt tierisch gut. Vielleicht vorher noch mit einem Bund frischen Thymian und Olivenöl bepinseln :sabber:

Einfach machen. Das wird :thumb2:

Edit: Was QBorg sagt hat seine Berechtigung. Das erste mal pur, nur S+P ist sehr gut. Dann bekommst du auch ein Gefühl für den Geschmack.
 
Alles klar, dann werde ich zuerst die S+P Variante machen. Meist sind die Rubs so dominant, dass man gar nicht merkt was für ein Stück Fleich man eigentlich ißt.

Mal schaun wies klappt, vielleicht gibts auch Bilder.
 
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