aus Hamburg.
Dieses Wochenende sollte es mal wieder Pastrami aus Putenfleisch
nach Raichlen geben.
Am Freitag hat Göga die Putenbrüste mit dem Rub nach Raichlen
einbalsamiert und in den Kühler gepackt.
Am Sonnabendmittag sahen sie dann so aus.
Grillplatz etwas Wetterfest gemacht, da es ständig nieselte.
SFB angeheizt
und Fleisch aufgelegt
Die kleine Lok unter Dampf
Bei einer Grilltemperatur zwischen 120 und 150°
langsam (ca. 10 h) bis auf eine KT von 75° gebracht.
Hier noch ein Tellerbild, bevor sie noch einmal in den Kühler kommen.
Anschnitt wird heute Abend sein.
Wir freuen uns schon sehr darauf, das Aroma war sehr vielversprechend.
Dieses Wochenende sollte es mal wieder Pastrami aus Putenfleisch
nach Raichlen geben.
Am Freitag hat Göga die Putenbrüste mit dem Rub nach Raichlen
einbalsamiert und in den Kühler gepackt.
Am Sonnabendmittag sahen sie dann so aus.
Grillplatz etwas Wetterfest gemacht, da es ständig nieselte.
SFB angeheizt
und Fleisch aufgelegt
Die kleine Lok unter Dampf
Bei einer Grilltemperatur zwischen 120 und 150°
langsam (ca. 10 h) bis auf eine KT von 75° gebracht.
Hier noch ein Tellerbild, bevor sie noch einmal in den Kühler kommen.
Anschnitt wird heute Abend sein.
Wir freuen uns schon sehr darauf, das Aroma war sehr vielversprechend.