Mal wieder PP

[rw2007]

Nachdem ich am Wochenende beim Skat und Knobeln der Feuerwehr einen Nackenbraten gewonnen habe, musste etwas damit passieren.
Daher habe gestern Morgen den recht kleinen Nacken (1,5kg) mit Dujon Senf eingerieben, mit Magic Dust gerubbt und einer Lake aus Apfelsaft, Ahornsirup, Worchester- Sauce, einem Schuß Whiskey und Brühe gespritzt.
Das Ganze heute Morgen um 7:30 Uhr mit einem Minion Ring auf den Weber gepackt und erstmal 11 Stunden tapeziert.
Der Nacken hatte dann schon eine annehmbare KT.
Also um 19 Uhr Feierabend gemacht.
Als ich den Braten zum Ruhen vom Grill nehmen wollte zerfiel Dieser.
Also trotzdem alles in Alufolie und ein Handtuch gepackt und nochmal eine Stunde ziehen lassen.
Danach Burger Buns mit Chester belegt, etwas Cole Slaw drauf, dann ganz viel Fleisch und meine Lieblings- BBQ- Soße drüber.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Gruß

Roy

Hier die Galerie:

 

[Jokomoto]

Niedlich aber das lohnt sich immer! Sieht sehr gut aus. Darf ich fragen welche deine lieblings BBQ Soße ist?

 

[Schweinegriller]

Eine sehr geile Bark ist das geworden! Tolle Farbe!!
Das Fleisch sieht zwar etwas trocken aus, ich würde jetzt aber trotzdem 1-3 Burger nehmen

 

[Hualan]

Schönes PP ........ immer wieder gut.

 

[rw2007]

Hallo zusammen,
ja, es war nicht mehr das saftigste ( habe es etwas vernachlässigt, war am Tapezieren und hatte noch einen Feuerwehreinsatz).
Die Soße ist die von Bulls Eye.