Hallo in die Runde,
Ich komme ursprünglich aus Chile. Seit 4 Jahre sind ich und meine Familie hier in Deutschland.
In Chile, so wie auch andere Südafrikanische Länder kriegen wir unterschiedliche Stücke, weil das Rind bzw. das Schwein anderes geschnitten wird.
Daher meine Frage:
Ich suche folgendes Stück vom Schwein: Malaya de Cerdo ist ein sehr schmackhaftes Stück, dünn und mit einer Fettschicht versehen, die es ideal zum Knabbern macht. Es entspricht der Fleischschicht, die zwischen der Haut und den Rippen des Schweins entfernt wird.
Anbei ein Foto wie es aussehen soll.
Das machen wir sehr oft im Grill und hat verschiedene Varianten.
Ein Metzger hier in Mainz hat mir mal ein Stück Schweinebauch verkauft, aber es war nicht was ich brauchte. Weiß jemand wie es heissen könnte oder sollte ich vielleicht einfach zu andere Metzger gehen und ihnen die genaue Beschreibung geben?
Vielen dank im voraus!
Schönes Grillen!
Ich komme ursprünglich aus Chile. Seit 4 Jahre sind ich und meine Familie hier in Deutschland.
In Chile, so wie auch andere Südafrikanische Länder kriegen wir unterschiedliche Stücke, weil das Rind bzw. das Schwein anderes geschnitten wird.
Daher meine Frage:
Ich suche folgendes Stück vom Schwein: Malaya de Cerdo ist ein sehr schmackhaftes Stück, dünn und mit einer Fettschicht versehen, die es ideal zum Knabbern macht. Es entspricht der Fleischschicht, die zwischen der Haut und den Rippen des Schweins entfernt wird.
Anbei ein Foto wie es aussehen soll.
Das machen wir sehr oft im Grill und hat verschiedene Varianten.
Ein Metzger hier in Mainz hat mir mal ein Stück Schweinebauch verkauft, aber es war nicht was ich brauchte. Weiß jemand wie es heissen könnte oder sollte ich vielleicht einfach zu andere Metzger gehen und ihnen die genaue Beschreibung geben?
Vielen dank im voraus!
Schönes Grillen!
