Hallo liebe Sportfreunde,
die letzten Tage waren ja wettertechnisch wieder nicht so überragend
Wie sehr liebe ich doch Sonne, Temperaturen um die 30°C, T- Shirts und kurze Hosen/ Shorts.
Gestern Abend hatte ich dann einen kleinen Durchhänger und habe mich sehnsüchtig an unsere letztjährigen Mallorca- Urlaube erinnert (der ein oder andere wird sich vielleicht noch an meine Berichte dazu in den letzten 3 Jahren erinnern).
Und am ersten Tag unseres Mallorca- Urlaubs gibt es immer Spaghetti mit Garnelen, das sollte es also gestern sein...
Und was soll ich sagen, ich habe mich für kurze Zeit wieder auf unserer Lieblingsinsel befunden, also hat es sich gelohnt
Zutaten:
- 500g Spaghetti
- 600g Garnelen
- 1 kleine Dose Tomaten, stückig
- 4 Zehen Knoblauch, klein gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebeln, in Würfeln
- 2 getrocknete Chili, gehackt
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Petersilie
Zubereitung:
- die Garnelen mit Ölivenöl, Knoblauch, Chili und Petersilie marinieren (mind. 2 Stunden)
- die Spaghetti "al dente" kochen
- in der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Zwiebeln in Ölivenöl anschwitzen
- dann die Tomatenstücke hinzugeben und schön einreduzieren, immer wieder etwas Spaghettiwasser hinzufügen
- mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker hinzufügen und weiter schmoren lassen
- die Garnelen mit der Marinade hinzufügen und unterrühren
- garen, bis die Garnelen "durch" sind
- die Spaghetti im Sieb abgießen und mit der Sauce vermengen
- die Spaghetti portionieren, mit Petersilie bestreuen und servieren...
Und es war mal wieder lecker und hat meiner GöGa und mir ein Lächeln auf die Lippen gezaubert...
Aber ich muss sagen, im richtigen Ambiente auf Mallorca ist das Gericht noch eine Klasse besser.
Was freue ich mich schon wieder auf Mitte/ Ende Juli, wenn es heißt: "Mallorca, wir kommen!"
In diesem Sinne...
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
die letzten Tage waren ja wettertechnisch wieder nicht so überragend
Wie sehr liebe ich doch Sonne, Temperaturen um die 30°C, T- Shirts und kurze Hosen/ Shorts.
Gestern Abend hatte ich dann einen kleinen Durchhänger und habe mich sehnsüchtig an unsere letztjährigen Mallorca- Urlaube erinnert (der ein oder andere wird sich vielleicht noch an meine Berichte dazu in den letzten 3 Jahren erinnern).
Und am ersten Tag unseres Mallorca- Urlaubs gibt es immer Spaghetti mit Garnelen, das sollte es also gestern sein...
Und was soll ich sagen, ich habe mich für kurze Zeit wieder auf unserer Lieblingsinsel befunden, also hat es sich gelohnt
Zutaten:
- 500g Spaghetti
- 600g Garnelen
- 1 kleine Dose Tomaten, stückig
- 4 Zehen Knoblauch, klein gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebeln, in Würfeln
- 2 getrocknete Chili, gehackt
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Petersilie
Zubereitung:
- die Garnelen mit Ölivenöl, Knoblauch, Chili und Petersilie marinieren (mind. 2 Stunden)
- die Spaghetti "al dente" kochen
- in der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Zwiebeln in Ölivenöl anschwitzen
- dann die Tomatenstücke hinzugeben und schön einreduzieren, immer wieder etwas Spaghettiwasser hinzufügen
- mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker hinzufügen und weiter schmoren lassen
- die Garnelen mit der Marinade hinzufügen und unterrühren
- garen, bis die Garnelen "durch" sind
- die Spaghetti im Sieb abgießen und mit der Sauce vermengen
- die Spaghetti portionieren, mit Petersilie bestreuen und servieren...
Und es war mal wieder lecker und hat meiner GöGa und mir ein Lächeln auf die Lippen gezaubert...
Aber ich muss sagen, im richtigen Ambiente auf Mallorca ist das Gericht noch eine Klasse besser.
Was freue ich mich schon wieder auf Mitte/ Ende Juli, wenn es heißt: "Mallorca, wir kommen!"
In diesem Sinne...
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
..sehr lecker! 
