Manfred`s Räuchergeschichte :)

[Manfred Ill]

Naja, wenn`st meinst

Nehme deine Besorgnis echt ernst, werde mit Vorsicht daran gehen.
Versprochen

 

[DonGeilo]

Moin Manfred, willkommen im Forum.
Da hast Du ja gleich mal ordentlich einen rausgehauen. Freue mich auf weitere Räuchergeschichten.

 

[Grillen mit stil]

Möchte es auf alle Fälle versuchen. Es kommt eine Heizschlange von einem Elektrogrill hinein und eine Temperatursteuerung.
Wenn alles Feuerfest verbaut ist, sollten Grad kein Problem sein.
Werd natürlich immer mit Feuerlöscher danebenstehen

was verstehst du eigentlich unter Heiß Räuchern? den Temperaturbereich um die 60° für Fische etz. zum Thema Heizschlange Frag unseren Elektriker (Hölzl ) der wohnt eigentlich fast in deiner sichtweite und Hat auch einen Elekrischen Räucher schrank und zum Ganz Heiß Räuchern einen Smoker... der ganz neben bei von mir ist

Habe Heute mit ihm über Heizspiralen geredet. er kann Heizspiralen im wunschmaß besorgen

 

[Manfred Ill]

Möchte auf max. 100 Grad kommen.
Hab mir die Inkbird ITC-308 Tmperatursteuerung geholt und eine Heitschlange vom alten ElektroGrill ausgebaut. Die hat 2200 Watt, mehr geht über die Steuerung eh nicht. Verkabelt hab ich mit einem hitzefesten Silikonkabel aus dem Saunabau.
Wenn mich der Männerschnupfen nicht dahin rafft, werd ich alles am WE verbauen und dann wieder mit Fotos berichten

@Grillen mit stil , Smoker steht schon auf der Wunschliste. Aber dann eher erst nächstes Jahr

LG
Manfred

 

[Manfred Ill]

Nebenbei hab ich im Keller Edelstahlt Gitter gefunden und mal schnell einen Test-Sparbrand gebaut.
Länge der Bahnen ist ca. 1,2 Meter. Mal schauen wie lange der brennt

 

[Manfred Ill]

Sodala, weiter geht die wilde Fahrt
Heute durfte Karreespeck, Wildschweinnacken und Entenbrust den Kasten verlassen.
Musste natürlich sofort Probeverkostet werden
Bin absolut begeistert für darüber, hätte nie gedacht das das soooooo Spaß und freude macht.

Danke nochmal für eure Ideen und Inspirationen hier im Forum

 

[Manfred Ill]

Hab wieder ein wenig weiter gebaut

Der Boden und die Seitenwände hab ich mit Feuerbeton ausgegossen, ca, 3 cm dick.
Und dann mit feuerfesten Fermacell ausgekleidet. Auch die Heizspirale ist fix eingebaut.
Hab dann schon mal einen Testlauf mit der Steuerung gemacht. 100 Grad sind zu erreichen. Aber ab 86 Grad geht es langsam.
Wenn sich die Steuerung bei 100 Grad abschaltet, sinkt die Temperatur ca. bis 85 Grad, dann steigt sie wieder. Sollte so in Ordnung sein.
3 Stunden mit 85-100 Grad gehen ohne Probleme
Den Kamin muß ich dann noch isolieren, da geht noch die meiste Wärme verloren. Hab da mom nur ein dünnes Kaminrohr verbaut.
Auch die Fermacellplatten werden noch verfliest, sieht so absolut bescheiden aus...

LG
Manfred