Hallo!
Folgende Frage: Einige selbstgemachten Marinaden schmecken als Soße auch ganz gut.
Im Ratgeber hier im Forum "MArinaden zum Grillen und BBQ" steht der folgende Satz:
"Wenn Du die Marinade auch als Sauce zum Essen servieren möchtest, dann achte darauf, dass sie mindestens 5 Minuten gekocht wurde. Das zerstört jegliche Bakterien, die Dir und Deinen Gästen gefährlich werden könnten."
Das ist doch bestimmt nur gemeint für die Reste der Marinade in denen das Fleisch eingelegt war?
Oder soll man Soßen-Marinaden grundsätzlich abkochen?
Danke!
Folgende Frage: Einige selbstgemachten Marinaden schmecken als Soße auch ganz gut.
Im Ratgeber hier im Forum "MArinaden zum Grillen und BBQ" steht der folgende Satz:
"Wenn Du die Marinade auch als Sauce zum Essen servieren möchtest, dann achte darauf, dass sie mindestens 5 Minuten gekocht wurde. Das zerstört jegliche Bakterien, die Dir und Deinen Gästen gefährlich werden könnten."
Das ist doch bestimmt nur gemeint für die Reste der Marinade in denen das Fleisch eingelegt war?
Oder soll man Soßen-Marinaden grundsätzlich abkochen?
Danke!
