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Marinierter Hering

LGresch

LGresch

Prof.Dr.Häuptling schlafende Feder & GSV-Veterinär
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Donnerstag gab's marinierten Hering mit Matjes von @Ganse .
Man nehme:

Zwei Zwiebeln
Zwei saure Gurken
Ein Apfel
Alles fein geschnitten
Zwei Lorbeer
Piment
Senfkörner

Pfeffer aus der Mühle
Milch
Majo.
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Alles in Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Kein Salz dran, der Fisch hat genug.
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So schaut es auf dem Teller aus. Genial🤤.
Man kann die Konsistenz der Marinade beeinflussen, indem man die Anteile Milch und Majo verändert. Je nach Gusto...
Einen schönen Tag, geschmeckt hat es☀️😁
 
mmmmmh, lecker. Das gab es bei mir so ähnlich diese Woche auch schon
 
Ein klasse Essen ist es geworden Lutz :thumb1: .
 
Kannst Du auch nicht mehr schlafen? 🤣

Sieht klasse aus. Tipp:Die Matjes schmecken auch so wie sie in der Dose sind super zu Bratkartoffeln. Von der Feuerplatte zB. ;)

Aber man kann sie natürlich auch noch weiter veredeln, wie Du hier bewiesen hast!

Für Nachschub einfach Bescheid sagen! :anstoޥn:
 
:respekt:…ich weiß nicht, ob ICH es geschafft hätte, die Matjes zu marinieren. Wahrscheinlich wäre der Fisch gegessen gewesen, bevor ich mit der Schnibbelei fertig gewesen wäre…:D…;)

Dass das mit den Kartoffeln geschmeckt hat, steht außer Frage…:thumb1:…die Marinade in den zerdrückten Kartoffeln…:rolleyes: …:sabber:

Grüße
Christian
 
😋😋😋 … das hat meine Mami oft gemacht 😍

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Boah, sieht das lecker aus. Auch schon vor dem Frühstück! :respekt::fisch:

@Ganse : Ich hab da noch ein paar Kunden zwischen Leer und Papenburg, die ich schon länger nicht besucht habe. Muss man für die Fischköstlichkeit nach NL, oder gibt's die bei Euch regional irgendwo?
 
Klasse Lutz, ich liebe eingelegte Heringe :messer::fisch::messer:

leider gibts die viel zu selten, da Marion keinen Fisch mag ...
 
Meins ist das nicht, aber gut sieht's aus!
 
Herbalandy schrieb:
@Ganse : Ich hab da noch ein paar Kunden zwischen Leer und Papenburg, die ich schon länger nicht besucht habe. Muss man für die Fischköstlichkeit nach NL, oder gibt's die bei Euch regional irgendwo?
Zum Vergrößern anklicken....
Gehste in einen Combi Markt, sonst in Leer beim Multi oder famila und guckst nach Emder Matjes. Gibts auch noch in Kräuteröl oder rotem Öl (glaub rote Beete)-alle recht gut.
Räucherfisch freitags in Papenburg auf dem Wochenmarkt bei Wolfgang Dahl in der kleinen roten Bude. Die Aalkate in Großwolde an der B70 soll auch gut sein sagt man.
Meld Dich gern vorher.
PS:Leggedör in Weener ist eine schöne Adresse für regionales Fleisch. Die Wagyu Bude in Breddenberg habe ich glaub ich auch schon mal empfohlen.
Brauerei in Bagband noch, und….
Ach-wieviel Wochen bleibst Du eigentlich!? 😬

Meld Dich sonst vorher! ;)
 
Das sieht klasse aus. Eines meiner Lieblingsessen. Hat meine Oma schon gemacht 😍. Ich nehme statt Mayo/Milch Sahne und Schmand, ansonsten mache ich den Hering genauso. Wenn Du Leinöl magst, gib mal auf dem Teller etwas über den marinierten Hering.
 
Mein Gott, das sieht klasse aus.
 
Das sieht 1:1 so aus wie von meiner Mutter - ich liebe Matjes - in jeglicher Form. Müssen wir mal wieder machen....
 
Ich bin ja eigentlich nicht so der Fischfan, aber das mag ich total :thumb1:
Klasse gemacht Lutz :thumb2::thumb2:
 
Besten Dank allen!
 
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