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Mariniertes auf den Grill?

T

TitusLE

Putenfleischesser
Mahlzeit,

ich habe mir letzte Woche 'nen Gasgrill gekauft. Während des Verkaufsgesprächs ging es um das Thema Fett-in-Flammen und Säuberung. Der Verkäufer meinte, ich sollte Abstand nehmen von marinierten Klamotten wie Nackensteaks, weil das viele runterlaufende Öl nicht so ideal sei und ich solle lieber das Fleisch natur grillen.
Sicher ist, dass ich viele neue Dinge mit dem Gasgrill ausprobieren möchte. Ich möchte aber zwischendurch auch mal wieder ein altbekanntes Nackensteak essen dürfen, ohne mir dafür eine Zweitgrill zulegen zu müssen.

Platt gefragt: Geht das?

Grüße
Marco
 
TitusLE schrieb:
Mahlzeit,

ich habe mir letzte Woche 'nen Gasgrill gekauft. Während des Verkaufsgesprächs ging es um das Thema Fett-in-Flammen und Säuberung. Der Verkäufer meinte, ich sollte Abstand nehmen von marinierten Klamotten wie Nackensteaks, weil das viele runterlaufende Öl nicht so ideal sei und ich solle lieber das Fleisch natur grillen.
Sicher ist, dass ich viele neue Dinge mit dem Gasgrill ausprobieren möchte. Ich möchte aber zwischendurch auch mal wieder ein altbekanntes Nackensteak essen dürfen, ohne mir dafür eine Zweitgrill zulegen zu müssen.

Platt gefragt: Geht das?

Grüße
Marco
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Lass dich nicht nervös machen.
Mit der Zeit wirst du schon merken, dass diese Neonsteaks (mit Geschmacksverstärker) nicht mehr sooo lecker sind, wenn du das meiste selber machst!
Aber du kannst die trotzdem drauflegen. Vorher mit Küchenkrepp schön trocken machen und gut ist.
 
Neonsteaks? :wiegeil:

Ja, sicher gibt es immer besseres. Aber wenn wir beispielsweise demnächst großes Familiengrillen haben, muss ich auch etwas auf Durchsatz achten. Da gehen so hochkomplizierte Dinge einfach nicht.
 
Eigentlich wurde doch nur gefragt, ob er sich seinen Gasgrill einsaut, wenn er das marinierte Zeug auf den Grill legt. Da muss man ihn ja nicht gleich hier runterputzen. Ich kanns nicht sagen, weil ich nur auf Kohle grille. :thumb1:
 
Hallo,

natürlich kann man auch mariniertes auf dem Gasi machen. Du musst nur die Marinade vom Fleisch abstreifen, sie hat ja dann wenn du grillen willst ihre Schuldigkeit getan und das Fleisch mariniert.

Gruß Funky
 
Und du bist sicher, dass du hier richtig bist?
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Ja, bin ich. Ich bin nämlich trotz meines hohen Alters noch lernfähig. Arbeitest du eher nach dem Motto: "Man lernt nie. Aus."?

Unser Familiengrillen findet in zwei Wochen statt. Das WE zwischendurch sind wir nicht daheim, so dass ich keine Zeit zum Üben habe. Und ich denke, dass die Gäste irgendwann auch satt werden wollen und sich das Verständnis in Grenzen hält, wenn ich sage, dass das PP noch 2-3 Stündchen braucht. Zumal auch (kleinere) Kinder dabei sind.
Eine Bacon Bomb werde ich probieren, da sollte sich das Risiko in Grenzen halten. Aber Burger für 30+ Leute? Da fühle ich mich doch etwas überfordert für den Anfang. Da sind ein Haufen Würstchen, Fackeln und Nackensteaks doch einfacher gemacht.

Oder gibt's anfängergeeignete Tipps? Ich höre mir alles gerne an.
 
TitusLE schrieb:
Ja, bin ich. Ich bin nämlich trotz meines hohen Alters noch lernfähig. Arbeitest du eher nach dem Motto: "Man lernt nie. Aus."?

Unser Familiengrillen findet in zwei Wochen statt. Das WE zwischendurch sind wir nicht daheim, so dass ich keine Zeit zum Üben habe. Und ich denke, dass die Gäste irgendwann auch satt werden wollen und sich das Verständnis in Grenzen hält, wenn ich sage, dass das PP noch 2-3 Stündchen braucht. Zumal auch (kleinere) Kinder dabei sind.
Eine Bacon Bomb werde ich probieren, da sollte sich das Risiko in Grenzen halten. Aber Burger für 30+ Leute? Da fühle ich mich doch etwas überfordert für den Anfang. Da sind ein Haufen Würstchen, Fackeln und Nackensteaks doch einfacher gemacht.

Oder gibt's anfängergeeignete Tipps? Ich höre mir alles gerne an.
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Wie ich schon im ersten Post schrieb: Lass dich nicht nervös machen!!!

Was für einen Grill hast du denn?

2 Brenner oder mehr? Dass du auch indirekt grillen kannst?

Bacon Bomb ist doch schonmal was feines!
Evtl. noch einen schönen Braten!?
Für die Kiddies noch Wurstlollies (wenn du die Zeit für die Vorbereitung hast.
Schon kannst ganz einfache Dinge zaubern mit denen du bei den Flachgrillern schonmal Eindruck schinden kannst.
 
Es ging darum, das man selber marinieren kann und nicht das du PP oder ähnliche Jobs machen sollst :)

Weg vom Neonzeug hin zum selber marinieren. Kostet mehr in Zeit in der Vorbereitung, aber zum Grillzeitpunkt ist es der selbe Aufwand und schmeckt in der Regel besser.
 
Masklin schrieb:
Es ging darum, das man selber marinieren kann und nicht das du PP oder ähnliche Jobs machen sollst :)

Weg vom Neonzeug hin zum selber marinieren. Kostet mehr in Zeit in der Vorbereitung, aber zum Grillzeitpunkt ist es der selbe Aufwand und schmeckt in der Regel besser.
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...und dann noch Dry Rub statt Marinade und das Fettbrand-Risiko ist nochmal gemindert.
 
TitusLE schrieb:
Da sind ein Haufen Würstchen, Fackeln und Nackensteaks doch einfacher gemacht.
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Ich denke da hat auch niemand was gegen gesagt, es ging einfach um das Neonfleisch.

Marinade oder Rub selber machen und die Nackensteaks/Fackeln damit behandeln ist nur wirklich nichts kompliziertes und lohnt sich.

Gruß Dirk


Edit: Da war ich wohl viel zu langsam, blöd wenn man zwischendurch mal was arbeiten muss :rotfl:
 
TitusLE schrieb:
Ja, bin ich. Ich bin nämlich trotz meines hohen Alters noch lernfähig. Arbeitest du eher nach dem Motto: "Man lernt nie. Aus."?

Unser Familiengrillen findet in zwei Wochen statt. Das WE zwischendurch sind wir nicht daheim, so dass ich keine Zeit zum Üben habe. Und ich denke, dass die Gäste irgendwann auch satt werden wollen und sich das Verständnis in Grenzen hält, wenn ich sage, dass das PP noch 2-3 Stündchen braucht. Zumal auch (kleinere) Kinder dabei sind.
Eine Bacon Bomb werde ich probieren, da sollte sich das Risiko in Grenzen halten. Aber Burger für 30+ Leute? Da fühle ich mich doch etwas überfordert für den Anfang. Da sind ein Haufen Würstchen, Fackeln und Nackensteaks doch einfacher gemacht.

Oder gibt's anfängergeeignete Tipps? Ich höre mir alles gerne an.
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Neeee, Burger für 30 Leute ist absolut gut zu realisieren! Mit welchem Gasi arbeitest du? Eigentlich wäre nur der Platz evtl. ein Problem, dann wird halt in Etappen gegessen! (2 x 15). Die Patties, Tomaten, Salat, Gurke etc kannste doch super vorbereiten und dann werden die Buns mal eben nit selber gemacht... Meines Erachtens kein zeitlicher Mehraufwand am Grill als marinierte Nackensteaks. Vom Platz kriegst du doch eher 2 Patties als ein Stück Nachken drauf!!!!
Mit PP würde ich jetzt auch nit unbedingt anfangen...

Viel Spass mit dem neuen Gerät und bei der Feier!

Edit: Muss mich meinem Vorredner anschließen... Hier wird ja heute schneller geantwortet als man selbst schreiben kann...
 
Zuletzt bearbeitet:
Ok, Marinade selber machen ist natürlich was anderes. Das habe ich so nicht rauslesen können. Ich dachte, es seien andere Gerichte gemeint. Aber selbst marinieren könnte eine Idee sein.
Was die Burger angeht, würde ich ich wohler fühlen, wenn ich die vorher schon mal gemacht hätte.

Btw: wie kommt es eigentlich zu dem Begriff "Neonfleisch"?
 
"Neonfleisch" leuchtet im Dunklen.

Im Ernst, die Farbe der fertig mariniert Fleischlappen wirkt bisweilen befremdlich.
Bei manchen hat man wirklich den Eindruck, die würden auch im Dunklen leuchten.
Die rot marinierten sind schon krass, aber das Knallgrün,
was man bisweilen zu sehen bekommt, ist für mich schon dicht an der Ekelgrenze.
 
@TitusLE: Gerade Burger lassen sich eigentlich gut vorbereiten. Besorg dir für kleines Geld eine Pattiepresse und mach die einfach einen Tag vorher und frier sie ein. Du musst die ja auch nicht selber zusammenbasteln. Konzentrier dich auf die Grillerei und stell eine "Bastelstube" mit den verschiedenen Soßen und Zutaten auf einen Tisch. Kann dann jeder Gast seinen Lieblingsburger zusammenstellen. Hab das mal auf dem Geburstag meiner Tochter gemacht. Ging super und hat den Gästen auch noch Spaß gemacht.
 
Moin :thumb1:

Ich war in meiner allmächtigen Naivität immer davon ausgegangen, dass die Färbung der Marinade vom zugesetzten Paprikapulver stammt. So neonmäßig fand ich's bisher nicht. Aber ihr habt wahrscheinlich recht, dass sich durch möglichst viel Marinade so manches im Notfall überdecken lässt.
Leider hat meine Frau noch Reste vom letzten Grillen im Eisschrank, so dass wir beim nächsten Mal doch noch etwas von dem Leuchtfleisch vernichten müssen. Schaffen wir wohl auch noch. Bisher ist ja keiner was anderes gewohnt. :oops:

Burger werde ich nicht noch machen. Es gibt 'ne BB, ein Hühnchen, etliches an Würstchen und die erwähnten Reste. Wir haben gestern mal überschlagen und festgestellt, dass wir dieses Jahr leider gar nicht so viele werden.
 
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