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Maronen-Riesling Bratwurst

Geile Nummer. :wiegeil:

Warum hast Du die Maronen nicht mit durchgewolft, dann hättest das Problem mit den großen Stücken und der Luft nicht.
 
rocinante147 schrieb:
Geile Nummer. :wiegeil:

Warum hast Du die Maronen nicht mit durchgewolft, dann hättest das Problem mit den großen Stücken und der Luft nicht.
Zum Vergrößern anklicken....
Die Stücke sind ja so gewollt. ich denke wenn man die mitwolft, wird das eine recht mehlige Angelegenheit. Es war genau der Plan, dass man beim Essen der Wurst auf Maronistücke beißt.
 
Tolle Idee, wird ins Repertoire aufgenommen
Stephan° schrieb:
Nachdem ich auf nen elektrischen Wurstfüller gewechselt habe, steht bei mir auch einer rum ;)
Zum Vergrößern anklicken....
Was für einer, besonders die Größe interessiert mich.

Zum befüllen, viele machen den Fehler ihre Brätkugel zu groß zu machen.
Ich mache Kugeln, die ca 4 cm kleiner sind als der Durchmesser des Wurstfüllers, so kann ich das Brät schön von der mitte aus in den Wurstfüller drücken. Das einwerfen habe ich auch schon gemacht aber wenn ich da nicht sauber treffe, gibts mehr sauerrei als einen Luftfreies einfüllen.
 
Der ist es, kleiner schnuckliger 5Liter Füller
PXL_20241112_185746670.jpg


Der rechte isses, links der elektrische hat 12 Liter, der ist "nur" in der Grundfläche grösser, Behälter ist halt doppelt so gross im Durchmesser
PXL_20241112_185525014.jpg


Stephan
 
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