Masterbuilt gravity series 560

[Gast-qLtPDq]

@Eckonism die „FiberKurven“ schauen perfekt aus, bei mir war das heute bei Wind eine Berg und Talfahrt, schwankte im Schnitt bis zu 20°C
die Kurve erspare ich euch, hab das Inky schon weg gepackt besser das Futter zeigen
Karreerose vom Durocporky

 

[Eckonism]

So ein Duroc Karree ist immer eine feine Sache! Sehr schön auch gleich mit den Kartoffeln zu grillen!

Wir hatten heute auch Wind ohne Ende, aber das Fireboard hat richtig stabil gehalten, wenn der Depp vorm Grill nicht gewesen wäre

Ich bin gespannt auf die Kurve wenn ich den 4,5kg Bosten Butt auflege.....da hab ich laaaaange Zeit für Kurven-Diagnostik

 

[Wuzzel]

Heute gab's beercan burger mit Bacon Jam, jalapeno und cheddar Füllung aber ohne bun. Dafür mit spargelsoufflee.
Ich hab momentan brekkis drin. Das dauert ewig bis die richtig zünden und natürlich die ersten 5 min vergessen die kack Schieber rauszunehmen. Die Zwiebel in Alu war für den meatstick. Nach 1 stunde bin ich runter auf 95 Grad zum Warmhalten.
Ich bin mit dem halten der temp so zufrieden.
Für interessierte
Die ganze Zubereitung schrittweise ist unter der Rubrik indirekt mit holzkohle

 

[mordor]

So - hat essenstechnisch gut funktioniert:

Vor allem die letzten 10 min mal eben auf bei 230°C waren genial - mit der Kugel niemals so schnell und bequem möglich!

Zum Ersatzrost:

Da fehlen wohl ein paar mm Materialstärke

Aber Räuchern geht gut :

Das Anzünden geht total super mit dem Kanal und nem Stabfeuerzeug. Musste noch "nachzünden", da ich zu wenig Kohle in den Hopper eingefüllt hatte. Auch das funktionierte wunderbar. Das Material ist aber zu dünn, wie man auf den Bilden sieht.
Die Temperatur war trotzdem sehrgut zu halten und (nachdem ich die Schieber dann auch mal entfernt hatte ) schnell erreicht.
Aber ich hab keine Ahnung wo die Asche hin ist. Auf dem Fleisch war sie nicht und im Aschkasten auch fast gar nicht. Vermutlich in dem Hitzetunnel.

Zusammenfassend muss ich sagen, dass ich mich nach einem größerem Lochmaß und dickerem Material umsehen werde - morgen - jetzt ist Feierabend

 

[Wuzzel]

Zur Zeit keine mods bis auf den Stecker.

Das Metall unten verbrennt langsam. Ich möchte erst ohne Mod sehen ob das wie von mb beschrieben funktioniert. Metall brennt weg die Isolation wird hart und hält dann.

1 Sack von denen hier.

Und die Reste mit etwas Holz vom smoken.

Bei 1 Sack von 10 kg bleibt ca Kohle für 1 mal Flachgrillen über.
Damit kann ich zur Zeit leben.
Der nächste Test wird dann mit Kohlerost Mod. gemacht. Aber erst wenn das Metall weggebrannt ist und die Isolierung hart oder kaputt ist. Ich möchte einfach wissen ob die Aussagen von MB stimmen.
Bis jetzt war noch kein Steak dabei also immer nur temp. Bei max 180.

Edith. Läuft mit normaler Kohle besser als mit brekkis.

 

[blader110]

Hallo,
ich habe mir gerade spontan auch einen bestellt, die Neugier hat wieder mal gesiegt....
Kann mir jemand die Maße für diesen Mod/ Metalleinsatz nennen, dann lasse ich mir den schon mal anfertigen, bzw. gibt es schon jemanden der so etwas anbietet?

 

[Gast-qLtPDq]

Hallo,
ich habe mir gerade spontan auch einen bestellt, die Neugier hat wieder mal gesiegt....
Kann mir jemand die Maße für diesen Mod/ Metalleinsatz nennen, dann lasse ich mir den schon mal anfertigen, bzw. gibt es schon jemanden der so etwas anbietet?

ich habe schon einen Kanal eingebaut, bin aber nicht davon überzeugt das es die richtige Lösung ist, außer man würde ohne Umstände an Hochtemperaturbeständiges AvestaBlech kommen und ihn daraus anfertigen. Ich werde als nächstes einen Versuch mit Schamotte machen, Material ist bereits bestellt.

 

[blader110]

Danke für die Bilder mit den Abmessungen.
Stahl sollte doch eigentlich bis 1400 Grad aushalten, sind die Temperaturen wirklich so hoch?
Dann werde ich das erst mal als Übergang nutzen, bis es eine andere Lösung gibt.

 

[Gast-qLtPDq]

V2A bzw. 1.43xx ist Beständig bis. ~600°C ist zwar schön zum verarbeiteten aber für diese Anwendung nur bedingt geeignet.
Avesta 253MA bzw. 1.4835 bis ~ 1150°C - das würde dann bestimmt reichen

 

[blader110]

Ah ok, dann werde ich wohl auch Schamotte versuchen. Es gibt die Platten in 20 und 30mm Stärke, wobei der Durchmesser des Schachtes dann schon extrem reduziert wird. Oder machst du die vorhandene Isolierung raus?

 

[Gast-qLtPDq]

Ah ok, dann werde ich wohl auch Schamotte versuchen. Es gibt die Platten in 20 und 30mm Stärke, wobei der Durchmesser des Schachtes dann schon extrem reduziert wird. Oder machst du die vorhandene Isolierung raus?

das Original Zeugs kommt raus, der Schachtquerschnitt bleibt bei 20mm Schamotte ziemlich gleich, ich werde aber zuerst mit 25mm Platten probieren und die Temperatur Außen messen, einen Komplett neuen Hopper will ich nicht unbedingt schon im ersten Jahr bauen müssen falls er durchbrennt

 

[Christian P]

Habe heute ein paar Modifikationen angebaut.

Ablagefläche vorne
Schachtabdeckung
Gitter am Kohlerost bei Holzkohle (hoffentlich reicht die freie Fläche noch aus)
Gitter für die Aschelade für Räucherholz
Zwischenboden für 3 Batterien (für die Verkabelung brauch ich noch Material, eventuell kommt noch ein Batteriemonitor hinzu)

Anhang anzeigen 2142376

Anhang anzeigen 2142377

Anhang anzeigen 2142378

Anhang anzeigen 2142379

Anhang anzeigen 2142382

Anhang anzeigen 2142383

Eventuell ist das eine alternative zu deinem Lochblech. Bei der Facebook Gruppe gefunden.

 

[blader110]

das Original Zeugs kommt raus, der Schachtquerschnitt bleibt bei 20mm Schamotte ziemlich gleich, ich werde aber zuerst mit 25mm Platten probieren und die Temperatur Außen messen, einen Komplett neuen Hopper will ich nicht unbedingt schon im ersten Jahr bauen müssen falls er durchbrennt

Anhang anzeigen 2183700

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Der Hopper sollte natürlich ganz bleiben. Wie wäre es mit 15mm Schamotte und dahinter ein 10mm Keramisches Faserboard (Anwendungsbereich bis 1260 Grad) um den Durchmesswer nicht zu verringern. Das Faserboard würde den Hopper vor Hitze schützen.
Ich weiß nicht ob solche Links erlaubt sind, deshalb bei Google nach "Faserboard 1260STD 1200x1000x10mm" suchen.
Aber eigentlich kann man dann auch die vorhandene Isolierung weiter nutzen

 

[Gast-qLtPDq]

Der Hopper sollte natürlich ganz bleiben. Wie wäre es mit 15mm Schamotte und dahinter ein 10mm Keramisches Faserboard (Anwendungsbereich bis 1260 Grad) um den Durchmesswer nicht zu verringern. Das Faserboard würde den Hopper vor Hitze schützen.
Ich weiß nicht ob solche Links erlaubt sind, deshalb bei Google nach "Faserboard 1260STD 1200x1000x10mm" suchen.
Aber eigentlich kann man dann auch die vorhandene Isolierung weiter nutzen

wie gesagt ist ein Versuch, man könnte auch nur eine 1/2“ Keramikfasermatte hinter den Schamotte geben, aber ich denke es wird auch ohne nicht zu heiß werden, die 25mm verwende ich nur deshalb weil die von meinem befreundeten Hafnermeister für lau rüber kommen.

die Ami haben mittlerweile auch fest gestellt das die KanalLösung nicht ganz so gut funktioniert, der arme Kerl der sich um die ganzen Einsätze gekümmert hat ist jetzt die arme

genau das ist eingetreten was ich befürchtet habe, selbst wenn er das Material 3x so dick wählt wird es am Ende so wie am Bild aussehen.

 

[Gast-qLtPDq]

Eventuell ist das eine alternative zu deinem Lochblech. Bei der Facebook Gruppe gefunden.

habe ich vor mir so einen Einsatz dann mit den Grillrosten mit bauen zu lassen, aber dafür müssten sie mich endlich mal wieder nach Hause lassen.

 

[Markus]

Wenn die Schamotteplatte nur zum Isolieren sein soll, würde ich was anders nutzen.

Vermiculite eignet sich zur Feuerraumauskleidung bestimmt besser (siehe Kaminofen). Die ist auch einfach mit einer Handsäge zu schneiden.

 

[Mitch82]

Vermiculite eignet sich zur Feuerraumauskleidung bestimmt besser (siehe Kaminofen). Die ist auch einfach mit einer Handsäge zu schneiden.

Ist das Material denn so Stabil oder müsste es dann auch wieder mit einem Blech vor der eingefüllten Kohle geschützt werden?

 

[Markus]

Ist das Material denn so Stabil oder müsste es dann auch wieder mit einem Blech vor der eingefüllten Kohle geschützt werden?

Das müsste man testen. Aber im Feuerungsraum im Kaminofen ist ja auch kein Blech davor.

 

[Gast-qLtPDq]

Es gibt sogar SandwichPlatte aus Keramikfaserplatten mit einer 10mm VermiculitePlatte in einem, ich habe damit leider schon schlechte Erfahrungen gemacht, das Vermiculite wird bei hohen Temperaturen sehr spröde und bricht dann leicht, aber könnte man natürlich alles probieren.
wir haben wenn Keramikfasern, Vermiculite an ihre Grenzen gestoßen sind immer Schamotte verwendet, auch in der Industrie greift man bei Ringöfen ect. auch zu Schamotte.

 

[Wuzzel]

Keramisches Faserboard (Anwendungsbereich bis 1260 Grad) um den Durchmesswer nicht zu verringern. Das Faserboard würde den Hopper vor Hitze schützen.
Aber eigentlich kann man dann auch die vorhandene Isolierung weiter nutzen

Eventuell ist ja auch das verwendete Material aus dem Zeug.
MB gibt auf die Matten/Platten 2 Jahre Garantie und man kann die nach Ablauf für 29 Dollar kaufen.