Matambre

[Hühnerfuß]

Statt aus Flank aus 4 Rouladen zusammenmontiert.

4 Rouladen überlappend ausgelegt.

Belegt mit Bauchspeck, Zwiebeln, Paprika

und gerollt. Üblicherweise kommen da noch gekochte Eier, Karotten und alles mögliche rein.

Direkt im Mono angeröstet.

Schmorfond aus Zwiebeln, Tomaten, Brühe.

Fertig, wird normalerweise eingewickelt gegart, ich wollte jedoch eine Soße haben.

Anschnitt

Teller. Dazu Knödel der letzten Produktion aus dem Eis befreit.

 

[QuaggingGoon]

Wow, darauf hätte ich jetzt richtig Bock drauf. Klasse René

Gruß Alex

 

[lucky sob]

Schöne XXL Roulade!

 

[Butten]

Sieht verdammt lecker aus

 

[5E8A5T14N]

Superb René!
Du brauchst größere Teller ....
dann kannst die Roulade gleich aus der GN aufn Teller legen.
Gefällt mir richtig gut

 

[Suuluu]

Boah!

Das sieht ja mal super aus.

 

[Dr_BBQ]

Ohne viel Worte.

 

[Selbergriller]

Was ne tolle Rolle!
Ich könnt heulen. Kaum hat man seine kleinen Knopfäuglein hier ins Forum gesteckt reagiert der Mund.
Das sieht echt gut aus. Und die Soße dazu, hmmmm.......

 

[BR0D0]

Oh man das ist mal ein Vier-Blättriger, das jetzt zu Frühstück.
Das wäre jetzt ein Traum

 

[Utti]

Lecker, das gefällt!

 

[Quali-Fire]

What the hell....na, das ist ja ein geiler shice
Ich erleide soeben erhöhten Speichelfluss....

 

[Dodge]

...fein

 

[schmock]

Jep, nehm ich
Sieht gut aus

 

[ralfdiver]

Toll.

 

[Luse]

Rouladen können ja nicht zu groß sein.....

 

[Hühnerfuß]

Und die Soße dazu, hmmmm.......

Hi Uwe,
Die Soße war OK, es geht aber besser. Mit mehrmaligem anrösten und ablöschen.
Im Behälter auf dem Deflektorstein lässt sich das nur improvisieren.

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schön, klasse Idee

Statt aus Flank aus 4 Rouladen zusammenmontiert.

Man muss sich halt nur zu helfen wissen.

 

[corbinius]

Feine Sache! Muss ich mal nachbauen!

 

[Kamado holly]

Tolle Idee... gefällt mir sehr gut... so ne
Monster Roulade hatte ich auch noch nie...