Schönen guten Hunger zusammen Nach nur 6 Monaten habe ich es heute endlich geschafft die hausgemachten Maultaschen a la m-s-b zu basteln
Die Zutaten für den Taschenteig:
200gr. Mehl, 2 Eier, Salz, Pfeffer und Muskat
Kneten, kneten, kneten
pa:Einpacken und 2 Std. kühlen
Die Zutaten für die Füllung
Zwiebeln & Lauch kleinschneiden :säge: (ich muss hier nochmal das 3,-€ Kiwi Messer loben
)... und anrösten
So genial wie das billige Messer ist die billige Pfanne 
machen beide immer wieder Spaß weil sie einfach funktionieren wie sie sollen Alles mischen
Weiter gehts mit dem Teig. Dazu hab ich heute das erste mal meine Atlas Motor angschmissen. Geile Maschine, läuft wie ein Uhrwerk
Mangels Spritzbeutel hab ich die Fülle mit der Kaiserspritze aufgetragen :wölfe:
Das Aufteilen war bissl eine Bastlerei, ich hab die Taschen noch rundum mit den Fingern abgedichtet. Aber es hat gehalten wie man sieht
Und nach nur 5 Stunden in der dampfenden, rauchenden Kuchl lagen sie auf dem Teller
(Das Gekröse oben drauf hab ich nicht ganz so hinbekommen wie es wohl gehört. Es waren bissl viel Brösel, aber viel hilft ja viel
)Treten Sie näher
Es blieb noch bissl Füllung zum Fleischpflanzl machen
Und die restlichen Taschen habe ich eingeschwissen. Das klappt wunderbar mit dem "Soft-Sauger" von LAVA
Fazit:
Es war für einen ungelernten, nichtschwäbischen Maultschenmöchtegernkoch ein Haufen Arbeit. Aber es kam das unten raus was oben auf dem Rezept stand
Wenn man den Dreh mit Teig und Maschine mal raus hat und wenn man das Ganze einmal durchgezogen hat gehts beim nexten Mal in der halben Zeit. Aber erstmal hab ich ja nen kleinen Vorrat. Morgen gibts Maultaschensuppe :winken:
Doc
