Medallions vom Mini-Ei

[chilihead]

Heute, Neujahr 2014, gab es Medallions vom argentinischen Rinderfilet.

Die fein marmorierten Medallions mit Bacon umwickelt...

...und in Olivenöl gebadet. Danach mit Salzersatz gepudert.

Derweil kommt die Beilage in den Ofen.

Das Mini-Ei ist bereit.

Es ist aufgelegt!

Rauchzeichen. Sonne scheint.

Nach dem Wenden.

Kein Wölkchen am Himmel...

Tellerbild. Die Medallons liegen in Rotweinsoße mit grünem Pfeffer.

Anschnitt. War in Wirklichkeit komplett rosa und Butterzart!



Cheers and Happy New Year!

 

[Deftknot]

Einfach nur GEIL!
Sehr lecker!

 

[Traekulgriller]

Sieht klasse aus !

Gruß Matthias

 

[Fleischkoch]

Lecker

So ein Mini Egg ist schon eine feine Sache.

Wenn nur deren P/L-Verhältniss nicht so unter aller S.. wäre. Aber vielleicht sieht man das anders, wenn man ein kleines Ei in Betrieb hat und nicht mehr missen möchte

 

[r2d2]

schönes Fleisch. Toll gegrillt. Nur warum immer dieser Bacon???

 

[Fleischkoch]

schönes Fleisch. Toll gegrillt. Nur warum immer dieser Bacon???

Weil er schmeckt?!

 

[tomru]

Schöne Steakmaschine das Mini-Ei!

 

[styria9]

Echt fein schaut das aus!
Ich denks mir ja schon die ganze Zeit... irgendwann leg ich mir auch noch so ein kleines Zwutsckerl Ei zu. Und sei es nur als Trainingsgerät um neues auszuprobieren.
Ich find das Ding einfach cool.

 

[rostely]

sehr schöne vergrillung, aber den rost im backofen könntest du mal reinigen

gruß
der holger

 

[ralfdiver]

Weil er schmeckt?!

Es ist alles Geschmacksache! Aber so hochwertiges Fleisch mit dem Speckgeschmack zu verschandeln.... Echt schade drum.
Nichtsdestotrotz, schön gegrillt.

 

[Fleischkoch]

Hallo Ralf,

von dieser - nicht böse gemeint - Bevormundung bin ich schon lange weg. Jeder soll das Essen, was ihm schmeckt. Und wenn es Weißwurst oder Rinderfilet mit Ketchup ist.
Ändert aber natürlich nichts an der Tatsache, dass man darüber geteilter Meinung sein kann

Ich für meinen Teil mag ab und an auch gern mal Speck um "edle Teile". Meiner Meinung nach eine gelungene Symbiose, da ich eben beides mag.
Andermal ist mir dann wieder nur nach Fleisch pur.