Ich hätte mir eigentlich auch Cajun-kitchen aussuchen können...bei rund 82 % Luftfeuchte und fast 34 °
Aber es sind auf GöGa's Wunsch Spaghetti Carbonara geworden...dafür ist ist ja eigentlich Alles da
Zuerst aber mal ein kleiner Rundgang durch den Garten
Das Hochbeet gedeiht prächtig...nur meine Blattpetersilie will nicht mehr
Dazu hatte ich heute einen neuen Reifen an das E-Bike montiert....etwas Tricky....ging aber
.....die Traktion des Bosch-Motor ist doch ganz schön heftig...nach 4 Jahren war der originale Schwalbe-Reifen am Ende....
...Wasabi....zickig....aber er kommt wieder
.....einer der Kaffir, der war von Schildläusen befallen......kommt jetzt auch wieder sehr gut
....und endlich fangen die Oliven an etwas zu wachsen......
.....der Teich....
.....nach der Radikal-Kur letzten Herbst kommt so langsam Alles wieder......die Schweine....ähhh Koi hindern nur leider die Seerosen am Wachsen.....die Deppen fressen wie die Irren
Ein Neuzugang......amerikanische Löffel-Birne.....ich bin sehr gespannt !
Die Tafel-Trauben fühlen sich auch wohl
Mein Tomaten-Dschungel....pro Woche 3 Kg.....das rockt
Lemongras, das waren 2 kleine Stängel....
....die Yuzu.....
......3-4 cm groß...ich hoffe dass die noch weng zunehmen
Die veredelte Kaffir trägt mittlerweile Früchte mit gut 5 cm......da gehen ein paar mit nach Moritzburg
Max & Moritz...haha
Diese China-Dattel scheint sich wohl zu fühlen
.....das gibt sicher ne gute Ernte....der Busch hängt voll wie nie !
Der Mandel-Baum...echte Mandel ! Mal sehen was aus der Einen mache
....die Kiwi hat den Rosenbogen völlig überwuchert.....trägt aber keine Früchte. Wir haben noch 2 andere Sorten dazu gepflanzt...unten steht ein Gewürz-Lorbeer
...Duftrose....wunderschön
So...nun zur Pasta ! Al Bronzo sind alle......die müssen es heute schaffen !
Schweinebacke......die allerwichtigste Zutat......ein herrliches Produkt, ich liebe Guanciale
....der wird ganz sachte ausgelassen....
....ich finde, eine Carbonara braucht einen frischen Salat....mir wäre das sonst zu wuchtig...und der Garten gibt Alles her
.....ein frischer, nicht zu süsser, Lambrusco....
Eieieieieiei........und frischer, schwarzer Pfeffer
Pasta....Basta !
.....geht los, Guanciale wieder heiss machen....Achtung ! Nicht bräunen ! Knusprig soll er sein, aber nicht schwarz......
....habe ich schon gesagt, dass ich das Dings liebe ?
......Gas aus.....Pasta direkt aus dem Topf dazu.....etwas Kochwasser dazu.....durchschwenken
.....Ei und Peccorino dazu.....es war hier Parmesan
Die Flamme war, wie geschrieben, aus.....die Mauviel heiss genug..........sofort anrichten.....
Supergeilschlotzig
.......jaja, ich weis.....aber ich mag etwas frischen Basilikum darin.....und noch etwas Pfeffer drüber......
.....das war sehr geil.....vom Salzgehalt fast perfekt....
Viel Spass....und danke für's Reinschauen
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