Meeega Steak Sandwich

[Progott]

Vor 2 Wochen hab ich etwas Rindfleisch vom Metzger bekommen.
Aus diesem Stück Tafelspitz gab es erstmal ein kleines Steak und dann noch ein großes Sandwich.

Zubereitet wurde das Sandwich nach einem Rezept von Jamie Oliver aus seinem Kochbuch "30 Minuten Menüs".

Ober- und Unterseite des Baguettes wurden mit Sahnemeerettich bestrichen. Dadrauf kam dann Rucola.
Laut Rezept soll manein Steak in Streifen schneiden.
Ich habe jedoch ein etwas größeres Stück Tafelspitz angebraten und im BO fertig gegart. Das ganze wurde dann dünn aufgeschnitten.
Auf das Fleisch kam dann noch eine Mischung aus gehackter Petersilie und eingelegter Paprika.

Geschmacklich war es echt super. Das nächste mal wird es allerdingt ein wenig schärfer gewürzt.

Sowohl Steak als auch Sandwich waren saulecker!

 

[Gast-lgYQr]

...
Sowohl Steak als auch Sandwich waren saulecker!

Das glaube ich dir gerne, sieht spitzenmäßig aus! Noch was über?

 

[bbq4you]

Eine schöne Idee gut umgesetzt! Könnte mir vorstellen, den Tafelspitz noch
dünner aufzuschneiden um noch mehr Geschmack zu haben.

Für Sandwich dieser Art lege ich das aufgeschnittene Fleisch in Rinderfond
und lasse es mit Gewürzen der Wahl noch 24 Stunden ziehen.


:bbq4you_drinks:


.

 

[Rolle]

Progotts

Eine schöne Idee gut umgesetzt! Könnte mir vorstellen, den Tafelspitz noch
dünner aufzuschneiden um noch mehr Geschmack zu haben.

Für Sandwich dieser Art lege ich das aufgeschnittene Fleisch in Rinderfond
und lasse es mit Gewürzen der Wahl noch 24 Stunden ziehen.


:bbq4you_drinks:


.

Jau - SuperIdee!!


Progotts Sandwich sieht aber auch klasse aus.

LG Rolf

 

[Progott]

Das glaube ich dir gerne, sieht spitzenmäßig aus! Noch was über?

Ein kleines Stück blieb noch übrig.
Da ging einfach nichts mehr rein.

Eine schöne Idee gut umgesetzt! Könnte mir vorstellen, den Tafelspitz noch
dünner aufzuschneiden um noch mehr Geschmack zu haben.

Für Sandwich dieser Art lege ich das aufgeschnittene Fleisch in Rinderfond
und lasse es mit Gewürzen der Wahl noch 24 Stunden ziehen.

Hört sich gut an.
Nur das mit dem "noch dünner schneiden" wird schwierig. Hatte schon mühe das es überhaupt so dünn wird.
Gibts da i/welche Tipps zum dünnen aufschneiden?

 

[bbq4you]

Nur das mit dem "noch dünner schneiden" wird schwierig. Hatte schon mühe das es überhaupt so dünn wird.
Gibts da i/welche Tipps zum dünnen aufschneiden?

Je kälter das Fleisch desto besser lässt es sich schneiden. Ansonsten geht es gut mit einem Allesschneider wie Graeff usw.


:bbq4you_drinks:

.

 

[taigawutz]

Klasse!

 

[Theberion]

Na super... jetzt habe ich mir doch glatt die Tastatur voll gesabbert... Man sieht das lecker aus, obwohl ich den Merrettich doch durch Majo ersetzt hätte... ICh mag keinen Merrettich

Aber sonst: Saubere Arbeit!!

 

[Grillkeks]

Nur das mit dem "noch dünner schneiden" wird schwierig. Hatte schon mühe das es überhaupt so dünn wird.
Gibts da i/welche Tipps zum dünnen aufschneiden?

Das Fleisch in den Kühli, dann wird es etwas fester und geht leichter zu schneiden, weil es besser in Form bleibt.
Zum Schneiden dann ein sehr, sehr scharfes Messer und damit schneiden und nicht drücken.
Die Musterlösung ist natürlich eine gute Aufschnittmaschine mit glattem Messer.

Sieht aber auch so sehr lecker aus. So einen Snack hätte ich jetzt gerne.

VG
Grillkeks :keks

 

[Crash0r]

sehr schöne idee !! :good:

 

[Thorose]

Eine schöne Idee gut umgesetzt! Könnte mir vorstellen, den Tafelspitz noch
dünner aufzuschneiden um noch mehr Geschmack zu haben.

Für Sandwich dieser Art lege ich das aufgeschnittene Fleisch in Rinderfond
und lasse es mit Gewürzen der Wahl noch 24 Stunden ziehen.


:bbq4you_drinks:


.

Wie geil ist das denn-suuuper Idee!!!
Gruß Swen

 

[RalleRH]

na das nenn ich mal Sandwich

 

[homer2.0]

Wenn Du das den Subway Fuzzis beibringst, werde ich dort Kunde.

Sehr geil sieht das aus.

 

[Mag]

hmmm ich glaub das kopier ich gleich, nur ohne Brot mit mehr Fleisch

 

[Spaggi1974]

Lecker Baguette, noch was da ? :happa:

 

[Progott]

Lecker Baguette, noch was da ? :happa:

Nee, da war ziemlich schnell fast alles weg.
Einen kleinen Rest mussten wird dann stehen lassen.

 

[Schachtens]

Lecker Ding. Hatte ich letztens auch so ähnlich. Wenn es kalt ist, kannst du es ganz dünn aufschneiden. Ein gutes Messer ist natürlich wichtig.

@bbq4you Danke für den Tip mit dem Fond. Das werde ich mal testen. Ich habe noch einen Rest aufgeschnitten im Froster.

 

[BraunerBuddha]

echt großes brötchen

Herbert

 

[ShadowSAW]

Hallo, bei wieviel Grad und bis welcher KT war das Fleisch im Backofen?