Mega-fluffy Cinnamon Rolls

[Ganse]

So, genug Buzzwords im Titel.

Moin.
Gestern gab es Zimtschnecken aus dem DO. Absolut nix besonderes und die Meisten haben die sicher schon gemacht. Unsere gestern sind schön fluffig geworden, außerdem hab ich ewig nix (Grilltechnisches) gepostet darum also ein Thread für Euch…

Der Teig:
300ml warme Milch
3 gehäufte EL Zucker
1/2 Würfel Hefe
75gr zerlassene Butter, abgekühlt
1 Ei
2 gestr. TL Salz
530gr Mehl

Die Füllung:
65gr sehr weiche Butter
40gr Zucker
2 leicht geh TL Zimt

Der Bestrich:
1 Eigelb
2 TL Milch

Milch, Zucker, Hefe mischen. Butter, Ei, Salz u die Hälfte des Mehls einrühren. Wenn alles verrührt ist den Rest Mehl dazu und 5-7 Minuten kneten (bei uns in der KitchenAid).
1 Std abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Danach kurz durchkneten, ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Danach in streifen schneiden u aufrollen. Wir haben das Ganze im DO noch mal ne knappe Stunde gehen lassen (weil wir die Zeit vergessen hatten…).

Für gut 30min haben wir mit 6u, 9o im ft4.5 gebacken.

Ab jetzt Bilder.

Trotz der hohen Menge Hefe war der Teig echt lecker. Und die Füllung und Teig waren nicht so ultrasüß.
Uns hat’s geschmeckt, heut gibts noch ein paar Reste zum Tee!

Hier regnet und nieselt es abwechselnd den ganzen Tag schon, darum guck ich jetzt noch ein paar Bond im tv bevor meine Holee mich zum Abendessen mit Rouladen verwöhnen „darf“!

Allen einen schönen Sonntag!

 

[Dr_BBQ]

Danke fürs teilen. Richtig geile Schnecken hast du da am Start.

 

[5E8A5T14N]

Ich will auch

Sehr schöne Schneckchen Andreas

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Die würden perfekt zum Nachmittagskaffee passen.

 

[Timo's Tortenfee]

Oh, wie lecker! Zimtschnecken sind schon echt was feines.

 

[Maddin77]

JamJam


Wo ist das Frosting
Also die Frischkäse Creme?

 

[Schönwetter-Angler]

Mhhhhh - schieb mir mal so ein "Rad" rüber
Die sehen sehr lecker aus
Shice Anfixerei hier - ich glaube, ich backe gleich was.

 

[Einweggriller]

Sehr gelungen

 

[Herr Vatska]

…wie, da is noch was von übrig? Da brauchste Dich auch nicht wundern, wenn es heute regnet……also bei uns wär da nix von übrig geblieben…

Grüße
Christian

 

[TirolGrill]

Beam mal bitte etwas gegen Süden!

Werde das an meine Gattin weiterleiten, denn zum Backen fehlt mir eindeutig das Talent!

 

[Utti]

Hallo Andreas,
Das sieht sehr gut aus. Ich glaube am WE mach ich die auch mal

 

[Miesertyp]

Danke für die Inspiration!

Aufgrund der Wetterlage im Ofen

 

[mike]

Top

 

[guenze]

Ja, jetzt als Nachtisch.....aber bei der Entfernung....wirds wohl nix....

 

[Ganse]

Danke fürs teilen. Richtig geile Schnecken hast du da am Start.

Danke fürs Lob zurück Thorsten.

Ich will auch

Bis vorhin waren noch Reste da - aber Du hast ja was passendes als Ersatz vergrillt!

Die würden perfekt zum Nachmittagskaffee passen.

Ja, das Wetter war gestern schon nach Herbst - ich finde da passen die ideal!

Oh, wie lecker! Zimtschnecken sind schon echt was feines.

Danke Britta! Gruss an den Gatten: die hab ich auch schon mal in der Profagus Brekki Edition „ver“zaubert kackt.

Wo ist das Frosting
Also die Frischkäse Creme?

Fehlt vollständig, stimmt. Notiz an mich: nächstes mal Frosting druff! war aber auch mit dem Ei/Zucker Bestrich ganz nett, weil nicht zu süß.

Shice Anfixerei hier - ich glaube, ich backe gleich was.

Hau raus Rüdiger!

Sehr gelungen

Danke Thorsten!

…wie, da is noch was von übrig? Da brauchste Dich auch nicht wundern, wenn es heute regnet…

Merkt man wieder, dass Du nicht der „eine“ Kachelmann bist. Der hätte sich fein bedankt, dass seine Prognose ausnahmsweise mal stimmt.

Beam mal bitte etwas gegen Süden!

Werde das an meine Gattin weiterleiten, denn zum Backen fehlt mir eindeutig das Talent!

Ach Michael, ich mach da auch fast nur die Briketts warm. Hinter jedem starken Mann steht doch immer eine stärkere Frau oder so!

Hallo Andreas,
Das sieht sehr gut aus. Ich glaube am WE mach ich die auch mal

An welchem WE? Dies war doch Flüssignahrungs-WE oder? Es lohnt sich. Schön warm ins dann im Bauch nachgären lassen. Fresskoma-Garantie!

Danke für die Inspiration!

Aufgrund der Wetterlage im Ofen

Anhang anzeigen 2649714

Definitiv absolut Gültiger Versuch. Hurra, ich hab endlich mal jemanden inspiriert!

Top

Danke!

 

[Ganse]

Ja, jetzt als Nachtisch.....aber bei der Entfernung....wirds wohl nix....

Dies Forum fördert definitiv den Bedarf an Beamen. Ich wünsche mir auch oft das zu können.

 

[Utti]

An welchem WE

Am nächsten. Wir wollen mal essengehen

 

[Meribald]

 

[berndman01]

zum Backen fehlt mir eindeutig das Talent

und zack nächster Workshop am Start

 

[berndman01]

happa happa..goile Schnecken hast Du da geDOpft
solltest Du Michaels @TirolGrill Wunsch mit dem rüber beamen nachkommen, leg mal bitte für mich auch noch Welche dazu