OP
OP
Hallo Gerhard,
Wenn Du von richtiger Herstellung redest, Fleisch wird ohne Fleischwolf Messer durch 10mm Lochscheibe gehackt, mit Gewürze und Zutaten gemengt und geknetet,
somit Fleisch grob und bindig bleibt.
Aber mir gefällt das nicht.
Ich mache immer so, wie es mir gefählt.
Wegen würzen, ich schrieb doch nach eigenem Gusto.
Ich kenn mich schon gut aus aber, ob ich das so genau machen möchte oder will.
Das soll Spaß machen und lecker schmecken.
Zeus
Wenn Du von richtiger Herstellung redest, Fleisch wird ohne Fleischwolf Messer durch 10mm Lochscheibe gehackt, mit Gewürze und Zutaten gemengt und geknetet,
somit Fleisch grob und bindig bleibt.
Aber mir gefällt das nicht.
Ich mache immer so, wie es mir gefählt.
Wegen würzen, ich schrieb doch nach eigenem Gusto.
Ich kenn mich schon gut aus aber, ob ich das so genau machen möchte oder will.
Das soll Spaß machen und lecker schmecken.
Zeus
mit gecrushtem eis kenne ich das gar nicht, muss ich mir merken :zwinker2:
ün: Geile Burger, Waldi - schön puristisch und ohne viel tamtam 
ist mir viel zu fein.... benutzt du Mehl als Bindemittel da auf einem Bild? Gehört für mich absolut nicht in einen Burger.... selbst mit Magermilchpulver bekommt der dann eher eine bratwurstartige Konsistenz.