Mein erster pulled pork

[Anachronox]

So heute mein erstes pulled pork.


Denn Grill habe ich um 7:40 gestartet.

Um 9:20 Habe
ich mein Fleisch draufgelegt.

Da meine Frau und ich uns so super abgesprochen haben, grillen wir nun 2 Fleischbrocken.

Das eine 1 kg das andere 1,5 Kg
gerubt nach dem Rezept vom Schwarzwald Texaner.

KT Start Temperatur 18°

Nach 30 min

Nach 1std

 

[Anachronox]

So habe den Deckel mal aufgemacht: und gepinselt

 

[Anachronox]

So es ist jetzt 14.30 uhr.
Habe grade nochmal gepinselt.
Meine kt ist immer noch bei 65 grad.
Habe hier zwar gelesen das diese Phase sehr lange dauert, mache mir trotzdem so langsam sorgen
Gt ist konstant bei 112

 

[Anachronox]

Ups nicht wundern das auf dem Grill der Rost nach oben zeigt , habe den Grill an die Decke gehängt.

Oder das Handy falsch rum gehalten.

 

[Wuidara]

dein bild steht auf dem kopf

Mach dir keine Sorgen, das wird schon.

 

[Anachronox]

Und das riecht schon so lecker.
Mir geht gleich einer ab

 

[designrocker]

Schaut gut aus, aber mach mal die Bilder in gross und richtig herum

 

[Anachronox]

Ja beim nächsten öffnen.
kt ist jetzt auf 69 grad gestiegen.

 

[Anachronox]

So grade nochmal bepinselt

Kt 73 grad

 

[Anachronox]

So seit 1 std konstand 75 grad kerntemperatur

 

[Schneemann]

Das dauert noch ein wenig

Die Fotos stell doch bitte im Format Vollbild ein, dann kann man die besser erkennen.

 

[Anachronox]

So hoffe das ist jetzt besser so mit den Fotos

Kt 78
Gt 109

 

[Anachronox]

SO grade wieder nach der Kohle geschaut und gepinselt

Hoffentlich steigt die Kerntemperatur bald.
ICH HABE HUNGER

 

[DerHoss]

Bin gespannt obs saftig geblieben ist. Ist jedenfalls ein ganzes stück kleiner geworden.

 

[Anachronox]

Müsste es nicht so langsam durchsein mit der Blödphase. In 4std nur 10 grad plus. Ist das so richtig?

 

[Ebbel]

Ja.
Wann willst du denn essen? Könnte ein Mitternachtsimbiss werden.

 

[Anachronox]

Hatte eigendlich so 18 -19 uhr gerechnet.

 

[Anachronox]

So habe grade das größere fleisch mit dem taschenthermometer gemessen.

Kt 90 grad

Ein Ende ist in sicht und das beste mir ist der Saft entgegen gespritzt

 

[Schneemann]

Das hört sich doch gut an.

 

[Ebbel]

10 Grad in nicht mal einer Stunde?