Mein erster Speck

[Fleischwölfchen]

Hier das Anschnittbild - mehr hab ich noch nicht!

 

[Xisler]

Was für eine geniale Farbe!

 

[fisch2]

Schaut wirklich herrlich aus. Wenns allerdings die Uschi @schweinemami sieht, kann sein, daß sie dir gleich ein Stückchen davon abschwatzen will. Begründen wird sie´s damit, daß du ja noch mal einen machen kannst.

 

[schweinemami]

So iss es!! @Fleischwölfchen ANMELDEN!!!! Mit den tollen Stücken kannst Du Dich nicht drücken

https://www.grillsportverein.de/for...r-so-weit-weihnachtswichteln-fuer-alle.266937

 

[Fleischwölfchen]

Danke für euer Lob@schweinemami ja, nächstes jahr bin ich sicher dabei. Aber diese stücke sind alle scgon verplant bzw. soll mir ja auch noch etwas übrig bleiben. Und der nächste speck wird wohl nicht vor weihnachten fertig.

 

[combatmiles]

das haste schonmal sehr gut gemacht!

Als kleiner Tipp: der Dachboden ist mMn VIEL zu trocken zum Reifen.. Ich machs in der Holzkiste mit nem Tuch im Wasserbad und komm so auf um die 75% Luftfeuchte..
Wenn ich "Zeugs" aufs Räuchermehl mache, schmecke ich persönlich da nix raus. Tu ich das jedoch IN den VAC BEutel mit rein, kommt das sehr gut rüber! Probiers mal aus!

 

[Fleischwölfchen]

Wenn ich "Zeugs" aufs Räuchermehl mache, schmecke ich persönlich da nix raus. Tu ich das jedoch IN den VAC BEutel mit rein, kommt das sehr gut rüber! Probiers mal aus!

Meinst du beim Pökeln dazu geben oder zum fertigen Produkt mit ins Vakuum?

 

[combatmiles]

beim "Pökeln in die Tüte"

 

[Parson]

Das sieht ja mal nach Geilomat aus!

Leider ist unsere Baustelle immer noch zu zeitintensiv.
Deshalb muss mein Initialprojekt noch warten.