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Mein erster Thunfisch vom Grill

D

DirkL

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

nachdem der "weltbeste" Kollege ;) mit die ganze Woche die Nase mit seinem Thunfisch lang gemacht hatte und er Gestern schon wieder zugeschlagen hatte, dachte ich mir Heute nach dem Sport, dass ich auch mal ein Thunfisch-Steak grillen sollte.
Also auf in die Metro um meinen Wunsch in die Realität umsetzen zu können.

Aber: AUSVERKAUFT !!!

Was nun? Um die Ecke gibt es noch einen sehr guten Supermarkt der auch Frischfisch anbietet. Die hatten dann auch noch welchen :)
Leider zum fast doppelten Preis :(

Naja, was soll man machen, wenn man LUST auf Thunfisch-Steak hat :D

So sahen dann die 280g aus:
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Dann mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, Knobi Rosmarien und Chilli geschwenkt:
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Und ab auf den GA für 1,5 min:
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Um nicht nur Fisch auf dem Teller zu haben, habe ich noch ein wenig Tomaten-Pesto mit Spaghetti zubereitet. Hier mal das Tellerbild:
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Und nun der Anschnitt:
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Abschließend muss ich sagen, dass es sich wirklich gelohnt hat.
Das werde ich bald wieder machen.

Schönes WE
Viele Grüße
Dirk
 

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Moin Dirk,

der Thun sieht gut aus :happa:

:prost:
 
Garpunkt perfekt getroffen!

Alter Nachmachen! :bodenlieglachgabud:

Grüßle
Armin
 
Schön saftig, so muss es sein.
Durch gibt es ihn ja aus der Dose :D

:prost:
 
Genau so muss der Garpunkt sein !!:thumb1:

Gruß Matthias
 
Gut gemacht, gefällt mir auch sehr gut!
Thunfisch hatte ich schon lange nicht mehr vom Grill - höchste Zeit - THX für die Steilvorlage...

:prost:
 
Nachdem ich bald wieder einen Haufen ( weiblicher!) Fleischverweigerer zu begrillen habe, ist dies eine sehr schöne Anregung, sieht auch sehr gelungen aus!!!


Gruß

Dirk

:anstoßen:
 
...na, wenn das nicht gelungen ist. chapeau,chapeau
Du/ihr wißt wie Thunfisch seinen perfekten Garpunkt hat.
Solltet ihr einmal nach Spanien kommen dann probiert den Thuna aus der Almadraba. Ich kann euch sagen---Ein Gedicht --und nicht zu vergleichen mit dem Thunfisch auf unsern Ladentheken. Außerdem müßt ihr euch unbedingt aus der Supermarktkette "Mercadona" die Konserven "Ventresca de Atun en Aceite de Oliva" mitbringen. Preis knapp unter 2 Euronen. (hier locker 6-8 Euro ) Bei meiner Rückreise von Span. ist der Koffer immer voll mit diesen Dosen. Bei Ventresca handelt es sich um die Bauchlappen vom Fisch welche in der freien Natur die beliebtesten Stücke auf dem Speiseplan vom Orka sind.
Für die Thuna Interessierten unter Euch hier mal einige Links zum Thunfisch in der Straße von Gibraltar.

Thunfischmeisterkoch Pepe Melero: "Der Diamant der Meere" - manager magazin - Lifestyle

)Die Almadraba von Barbate
BBC - Orcas en el Estrecho de Gibraltar - YouTube
Fünf Kostbarkeiten: Roh wurde auch nicht an einem Tag erbaut - SPIEGEL ONLINE

Aber, ich will euch nicht langweilen.

Die Zubereitung von deinem Thunfisch läßt mir auf jeden Fall das Wasser im Mund zusammen laufen. Gut gemacht

:anstoßen:Saludos:anstoßen:
Monscho
 
Ich habe gestern auch zum ersten Mal Thunfisch gegrillt. Meiner war aber durch. Der hat aber auch sehr gut geschmeckt.

Was ist eigentlich der Unterschied bei den Fleischsorten? Meine frischen Steacks waren eher bräunlich als so rot wie Deine.
 
jeffm schrieb:
Ich habe gestern auch zum ersten Mal Thunfisch gegrillt. Meiner war aber durch. Der hat aber auch sehr gut geschmeckt.

Was ist eigentlich der Unterschied bei den Fleischsorten? Meine frischen Steacks waren eher bräunlich als so rot wie Deine.
Zum Vergrößern anklicken....


..selbst auf die Gefahr hin, dass ich nun hier :ks:

..das kommt immer auf den Thunfisch an. Es gibt sehr viele verschiedene Sorten aus allen Weltmeeren hier bei uns im Handel.
Schön, wenn dir der Thuna durchgebraten gechmeckt hat. Für mich ist er durchgebraten nur noch trocken und nicht mit dem Thunf. zu vergleichen der innen noch roh bis rosa ist. Probiere es einmal und du kennst den Unterschied-- evtl auf einen heißen Teller worauf der Fisch noch "nachgaren" kann.
Saludos
Monscho
 
Ichwerde das beim nächsten Mal auf jeden Fall mal probieren. Ich bin ja neugierig und möchte ja hier auch was lernen.

Gestern habe ich einfach nach dem Rezept aus dem Weber Holzkohlegrillbuch gegrillt. Da stan 8-10 min. insgesamt grillen. Also je 4-5 min je Seite.

Ich habe das so auf meinem Q300 so gemacht.
 
Bei mir waren es zwischen 1,5 - 2min pro Seite. Klingt extrem kurz, aber das muss jeder nach seinem Geschmack machen. Ich hab ihn bewusst so kurz gegrillt und war sehr zufrieden.
Viele Grüße
Dirk
 
jeffm schrieb:
Gestern habe ich einfach nach dem Rezept aus dem Weber Holzkohlegrillbuch gegrillt. Da stan 8-10 min. insgesamt grillen. Also je 4-5 min je Seite.
Zum Vergrößern anklicken....

Kommt immer stark darauf an, wie dick die Zuschnitte sind. Wenn Du unsicher bist, nimm als KT bei Tuna und Schwertfisch mal höchstens 50° (dann kippt er allerdings schon Richtung done).
 
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