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mein erstes brisket!

grillsam

grillsam

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
heute war es so weit!
mein erstes "beiried" (wie es bei uns in ÖSTERREICH heisst) war fällig!
es war himmleisch!
die bilder und die gesichter der beteiligten können das beweisen.
da ich neu in diesem forum bin, möchte ich mich für allle tips die ich schon bekommen habe bedanken
und ich hoffe das ich noch mehr solche bilder einstellen kann

grüssle grillsam
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grillsam-23679-albums-brisket-picture8089-csg-bei-der-arbeit.jpg

grillsam-23679-albums-brisket-picture8090-das-gute-stueck-mit-mop-sauce.jpg

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grillsam-23679-albums-brisket-picture8092-f-e-r-t-i-g-nach-8-45-h.jpg

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Zuletzt bearbeitet:
Und ich dachte immer Beiried wäre Roastbeef :runaway:
 
hallo!

ich bin mir auch nicht 100% sicher ob das ein richtiges beiried war.
eins was ich sicher weiss ist ,dass das brisket bei und beiried heisst.
soll aber ein andere schnitt sein?
mein mmv hab ich noch nicht getrofen der wirds mir sagen.

lecker wars trozdem!:essen::
 
Also ich mache das Brisket aus der Rinderbrust (Brustkern). Um das Beiried ist glaube ich schade. Steht auch in allen Büchern so (Weber Grillbibel oder Bücher von Raichlein). Brustkern sollte auch eine Fettauflage haben.

Gruß
Rudi
 
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