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Mein erstes Brisket

Huiwaeller77

Burger-Grillmeister
5+ Jahre im GSV
Da die Brust keine Fettkappe mehr hatte, habe ich sie etwas mit Flüssigbutter geimpft.
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Bei 105° bis 60° KT normal gezogen, danach in Jehova gepackt und bei 130° bis zu einer KT von 93°
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Tellerbild :-)
Dazu gabs Macaronis mit etwas Käse überbacken und aus der Flüssigkeit, die in der Jehova stand noch ein bischen Soße gemacht.


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