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mein erstes mal…. Flank Steak

Helbi

Helbi

Fleischesser
Grillfreunde, heute war es mal wieder so weit.

Es sollte wieder etwas "Erstes" sein, meine Frau und ich haben immer mal wieder über Flank Steaks und die Schwierigkeit der Zubereitung gelesen.
Heute war dann mal wieder Metro Fleisch Time und es wanderte ein Flank Steak in unseren Korb.

Einfach ausgepackt Baron angeheizt volle Pulle, Flank Steak drauf und Vollgas von beiden Seiten zornig angebraten, dann in Alu Folie ruhen lassen mit Kräuterbutter in der Geschmack zugeführt. Nach dem ruhen angeschnitten und angenehm überrascht von dem Ergebnis.

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Für uns war es absolut TOP!
 

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:)

Mit den Röstaromen und dem Gargrad hast aber etwas übertrieben :)

Medium-rare bis max medium würde ich das mal probieren...
 
Natürlich:)

Vergleiche mal mit Medium, das wird was Zartheit und Saftigkeit angeht einiges ausmachen (Vorausgesetzt Rind muß nicht grundsätzlich 'well done' für dich sein).
 
Jedem, wie er es mag, mir wäre das aber auch deutlich zu dunkel und zu durch.

Aber: wenn es für euch Top war, ist doch gut. Flank hat einfach einen interessanten, leicht anderen Fleischgeschmack (und immer eine angemessene Größe für 2 Personen :DS:) und der kommt Medium rare richtig gut rüber..
 
Gibt es überhaupt schlechten Geschmack ? Und was ist denn die Referenz um anzugeben ob jemand guten oder schlechten Geschmack hat ? :P
 
Cruiser schrieb:
Als Beispiel für schlechten Geschmack kann man das mal so stehen lassen.
Schade nur, das sich unerfahrene User ein Beispiel daran nehmen und denken, dass das so aussehen muss.


:habdichlieb:
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Es gibt ja immer genug Besserwisser und Könner, die sagen müssen wie es richtig gemacht werden muss und wie falsch doch dieses Ergebnis ist.:DS:
 
lucky sob schrieb:
Natürlich:)

Vergleiche mal mit Medium, das wird was Zartheit und Saftigkeit angeht einiges ausmachen (Vorausgesetzt Rind muß nicht grundsätzlich 'well done' für dich sein).
Zum Vergrößern anklicken....


Es muss nicht immer 'well done' sein, für uns geht aber nicht die Welt unter wenn es mal durch ist.:D
 
er hat doch geschrieben, dass es sein 1. Mal war..
was solls denn..
verbessern kann man sich immer

und ja . über geschmack lässt es sich streiten-
aber wer will streit?

Auf vielen Geschäftsessen wollten die Kunden das Steak eben durch..
 
Hallo,

wäre mir persönlich auch etwas zu schwarz, aber das passiert halt, gerade wenn man anfängt. Mir sind vor 4 Jahren auch die Steaks angebrannt, die waren dann aussen schwarz und innen roh. Mit der Zeit bekommt man ein Gefühl dafür, aber dafür muss man üben und aus Fehlern lernt man.

Also fleissig weiter üben...

Gruß Funky
 
Butterkekschen schrieb:
hmmm...das sieht doch klasse aus..
bin neu hier und total unerfahren...aber das ist spitze...
aber was ist ein Flank Steak..????
gruss davenia
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Das Flank Steak wird aus dem hinteren Rinderlappen herausgeschnitten (Ist eigentlich kein richtiges "Steak" - aber köstlich im Geschmack) Ein Flank hat in der Regel zwischen 600 - 1200 Gramm und bekommt man bei uns immer nur als ganzes Stück. Ich geh dabei über 300 Grad - auf jeder Seite je nach Stärke 2 bis 3 Minuten und dann in Folie rasten lassen - empfehlenswert

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Rudi
 

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rudi....lieben dank dir....
ich würde mich nicht trauen es zu machen....es sieht sehhhhr lecker aus...
essen würde ich es schon..*lacht*..
entschuldige bitte..dass ich erst jetzt antworte...war lange nicht mehr on hier...
lieben gruss davenia
 
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